Pareizi apstrādāti baklažāni ir atsevišķs gardēžu ēdiens. Gaļu pievienojot receptei, tā kļūst bagātāka un garšas bagātāka.
Lai pagatavotu tik oriģinālu ēdienu, ņemiet:
- viens liels baklažāns;
- vistas krūtiņa - 500 grami;
- viena karija karija un sāls;
- olīvju eļļa;
- viens sīpols;
- viens paprikas;
- trīs ķiploka daiviņas;
- viens liels burkāns;
- sviests;
- divi sarkanie tomāti;
- cukurs, malts koriandrs, pipari - garša.
Sagatavošana:
Vispirms noskalojiet vistas krūtiņu, pēc tam nosusiniet un sagrieziet vienkāršos gabaliņos. Cepiet gaļas gabalus līdz zeltaini brūnai, pakāpeniski pannā pievienojot olīveļļu. Sezona karijs pēc garšas.
Pēc tam nomazgājiet baklažānus, pēc tam nomizojiet un sagrieziet diezgan lielos gredzenos. Ielieciet gredzenus traukā, apkaisa ar sāli un atstājiet vidēji no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam noskalojiet sāli un nosusiniet baklažānus ar salveti.
Sasmalciniet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos, sagrieziet burkānus ar papriku un sasmalciniet ķiplokus.
Pavisam citā pannā vispirms apcep baklažānus, pēc tam atdzesē un sagriež kubiņos. Tad apcep atlikušos dārzeņus, proti, papriku, sīpolus, burkānus un ķiplokus. Sāls pēc garšas, garšviela ar koriandru un pipariem.
Apkaisa svaigus tomātus, nomizo un pēc tam sagriež vienkāršos kubiņos.
Ielieciet katlā sviestu un pēc tam ceptus baklažānus. Virsū liek vistu, tomātus, nedaudz cukura un pa virsu pievieno ceptus dārzeņus.
Pārklājiet katlu ar vāku un trīsdesmit minūtes nosūtiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Gatavo ēdienu nedaudz atdzesē ar baklažāniem un gaļu un, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedz.
