Savvaļas rīsi ir neticami veselīgi. Tas satur lielu daudzumu B grupas vitamīnu, daudz minerālvielu un aminoskābju. Tas ir unikāls ar uzturvērtību un dziedē daudzas ķermeņa slimības.
Savvaļas rīsi patiesībā nav rīsi. Tos sauc par purva zāles Zizania aquatic sēklām, kas aug Ziemeļamerikā. Šim veselīgajam un barojošajam produktam ir unikāla salda garša un patīkams riekstu aromāts.
Attiecībā uz tā uzturvērtību šeit ir līderis olbaltumvielu, vitamīnu, neaizvietojamo aminoskābju, šķiedrvielu un mikroelementu saturā.
Savvaļas rīsi satur daudz tiamīna (B1 vitamīna), kas ir atbildīgs par normālu nervu sistēmas darbību un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Papildus šim svarīgajam elementam savvaļas rīsi satur 18 aminoskābes, minerālvielas, olbaltumvielas un uztura šķiedras. No vitamīniem tas satur B2, B3, B9.
Savvaļas rīsos B9 vitamīna (folskābes) ir piecas reizes vairāk nekā brūnajos.
Savvaļas rīsi ir bagāti ar minerālvielām, jo īpaši: kāliju, fosforu, mangānu, cinku, varu, dzelzi, jodu, nātriju un kalciju. Savvaļas rīsos nātrija ir daudz reižu vairāk nekā parastajos baltajos. Turklāt savvaļas rīsi nesatur holesterīnu un piesātinātos taukus, kas padara tos par lielisku diētisko produktu, kas attīra un uzlabo iekšējo orgānu darbību.
Savvaļas rīsiem trūkst divu aminoskābju - asparagīna un glutamīna. Šī iemesla dēļ tā olbaltumvielas netiek uzskatītas par veselām, kas nozīmē, ka rīsi jāēd kopā ar pārtiku, kas satur šīs aminoskābes. Piemēram, lēcas, pupas, zirņi, aunazirņi.
Savvaļas rīsu kaloriju saturs ir 357 kcal uz 100 g.
Šim produktam ir stiprinoša ietekme uz zarnām, tādēļ, ja to lieto lielā daudzumā, var rasties aizcietējums.
Savvaļas rīsi ir ļoti izdevīgi muskuļu nostiprināšanai. Tas ir ieteicams tiem cilvēkiem, kuri pastāvīgi nodarbojas ar fizisku darbu. Piemēram, ja darbs ir saistīts ar sportu vai darbu uzņēmumos.
Sakarā ar tā sastāvu, kas bagāts ar noderīgiem elementiem, savvaļas rīsi stiprina imūnsistēmu un normalizē vielmaiņas procesus organismā. Mērenās devās tas labvēlīgi ietekmē gremošanu, stimulē zarnas un attīra toksīnu un toksīnu ķermeni.
Savvaļas rīsi ir lielisks produkts tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tie satur vielas, kas normalizē holesterīna līmeni.
To var izmantot sirds un asinsvadu sistēmas, aterosklerozes, koronāro artēriju slimību un citu sirds un asinsvadu problēmu ārstēšanai. Pateicoties B vitamīniem, kas iekļauti tā sastāvā, tas lieliski palīdz nervu sistēmai, normalizē tās darbību un stiprina.
Sakarā ar lielo folijskābes saturu sastāvā, savvaļas rīsi ir īpaši noderīgi grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem, kā arī cilvēkiem atveseļošanās periodā pēc slimības vai operācijas.
Savvaļas rīsi, salīdzinot ar citiem rīsu veidiem, ir diezgan dārgi. Bet tas ir saistīts ar tā augsto uzturvērtību un lielajām grūtībām apstrādāt augu.
Savvaļas rīsiem, tāpat kā jebkuriem citiem rīsiem, jābūt vārītiem. Turklāt tieši pirms vārīšanas tas ir jāuzsūc siltā ūdenī un jāļauj kādu laiku nostāvēties. Tad ūdens tiek iztukšots, un paši rīsi tiek ielej verdošā sālītā ūdenī. Un vāriet to 40 minūtes zemā siltumā.
Ir vēl viens veids, kā pagatavot savvaļas rīsus. Šajā gadījumā tas nav iemērc, bet tiek piepildīts ar vārītu ūdeni un atstāts stundu ievilkties. Vēlāk tas viss tiek likts uz plīts un vārīts 40 minūtes zemā siltumā.
