Augu tauki, atšķirībā no augu eļļām, ir augu eļļu (palmu, saulespuķu utt.) Hidrogenēšanas (sacietēšanas) produkti, kurus pēc tam pārtikas rūpniecībā plaši izmanto kā piena tauku aizstājēju, konditorejas izstrādājumu cepšanai, kā arī dziļi tauki utt. Uztura zinātnieki brīdina par šo tauku risku veselībai.
Tas ir nepieciešams
stipras brilles vai palielināms stikls
Instrukcijas
1. solis
Esiet piesardzīgs attiecībā uz tādiem produktiem kā saldējums, krutoni, čipsi, šokolāde, margarīns, konditorejas izstrādājumi, iebiezināts piens, siers, sviests, smērviela. Šo produktu pētījumi parādīja, ka tajos ir vislielākais sacietējušās palmu eļļas saturs. Palmu eļļa ir lētākā augu eļļa pasaules tirgū, tomēr daži tās sacietēšanas produkti ir sveši cilvēka ķermenim (piemēram, daži to dibeni sadalās tikai temperatūrā virs 40 ° C).
2. solis
Pievērsiet uzmanību tradicionālo piena produktu etiķetēm: ražotājiem ir pienākums mainīt produkta nosaukumu, ja tā sagatavošanā tika izmantoti augu tauki. Piemēram, sieru sauc par "siera produktu", kausēto sieru - "kausētā siera produktu", biezpienu - "sieru" vai "biezpiena produktu", "biezpienu". Uz etiķetes "skāba krējuma" vietā būs "krējuma produkts", "skābs krējums", iebiezināto pienu sauc par "iebiezināto pienu", "iebiezināto piena produktu", sviestu - "vieglo sviestu".
3. solis
Apskatiet tuvāk saldējuma etiķeti: var būt kāds saldējuma zīmols, kuru mīlēja kopš bērnības, bet pats vārds "saldējums" tur nebūs. Tas nozīmē, ka produktā ir daudz augu tauku un to nevajadzētu saukt par saldējumu. Ja tā saturs ir mazs (līdz 50%), tad uz etiķetes būs "saldējums", un šajā gadījumā, lai 100% izvairītos no šādu tauku patēriņa, jums rūpīgi jāaplūko pārtikas produktu sastāvs. produkts. "Saldējuma produkta" sastāvā jūs varat atrast: "saldējums ar kombinētu izejvielu sastāvu", "saldējums ar augu taukiem".
4. solis
Izvēloties sviestu, rūpīgāk apskatiet produkta nosaukumu un sastāvu. Vieglā eļļa ir produkts, kurā izmanto augu taukus, augu tauku saturs ir norādīts sastāvā. Situācija ar smērvielām ir konkrētāka, jo likums nosaka maksimālo šādu tauku saturu tajos - līdz 70%, tāpat kā margarīnam, šeit nav ierobežojumu, un tas var sastāvēt no 100% augu izejvielām.
