Stāsts vēsta, ka pirmie grieķu kolonisti pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem ieveda kāpostus Krievijas teritorijā. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par nacionālās virtuves sastāvdaļu un pastāvīgu veikalu letes "iemītnieku". Tomēr maz cilvēku zina, kādas ir kāpostu priekšrocības. Bet šis dārzenis ir pieejams ne tikai katram krievam, bet arī īsts vitamīnu un mikroelementu krājums.
Svaigi baltie kāposti
Ir sešas kāpostu šķirnes, bet Krievijā vispopulārākās ir parastās baltās "galvas". Tomēr pārtikai vajadzētu izvēlēties svaigus dārzeņus, jo tajos maksimāli saglabājas C vitamīns, kas uzglabāšanas laikā tiek iznīcināts. Turklāt svaigi kāposti tiek ielādēti ar tādiem būtiskiem mikroelementiem kā kālijs, fosfors un kalcijs. Tādējādi tas ir paredzēts cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, kā arī tiem, kuriem apnicis cīnīties ar trausliem matiem, nagiem, zobiem un kauliem.
Kāpostu priekšrocības slēpjas arī zemā kaloriju daudzumā svaigā produktā un gandrīz pilnīgā ogļhidrātu trūkumā tajā. Nav pārsteidzoši, ka ārsti iesaka to lietot pārtikā pacientiem, kuriem diagnosticēta aptaukošanās un cukura diabēts.
Grūtniecēm svaigi kāposti ir folijskābes avots, kas ir būtisks normālai augļa attīstībai; tas ir paredzēts čūlām, jo ir augsts U vitamīna (aka metilmetionīna) saturs; retas tartronskābes klātbūtne, kas novērš tauku nogulsnēšanos, padara to par īstu svētību tiem, kam rūp viņu figūra.
Svaigi sarkanie kāposti
Šis kāposti satur antocianīnu, vielu, kas piešķir tai raksturīgo bordo nokrāsu. Nonākot cilvēka ķermenī, tas stiprina asinsvadu un kapilāru sienas, kā arī samazina trombu veidošanās risku. Sarkano kāpostu priekšrocības ir arī augsts olbaltumvielu saturs, kas nepieciešams vairogdziedzera normālai darbībai. Un selēna klātbūtne tā sastāvā labvēlīgi ietekmē cilvēka imunitāti.
Skābi kāposti
Parasti dārzeņi, kas ir pakļauti jebkura veida apstrādei, zaudē vairākas vērtīgas īpašības. Bet ne skābēti kāposti! Turklāt šādi sagatavotu kāpostu priekšrocības ir milzīgas. Pirmkārt, fermentētā veidā, pat ilgstoši uzglabājot ziemā, tas saglabā piesātinošu C vitamīna devu, kas arī tiek pārnesta uz sālījumu. Otrkārt, tas ir bagātināts ar pienskābi un etiķskābi, kas iznīcina kaitīgos mikroorganismus, kas attīstās cilvēka kuņģī. Treškārt, skābēti kāposti ir lēts, dabisks un drošs veids, kā normalizēt holesterīna līmeni. Daži zinātnieki pat apgalvo, ka regulāra skābētu kāpostu lietošana ir lieliska vēža profilakse.
Par skaistumu
Kāpostu priekšrocības ir nenovērtējamas ne tikai tad, ja tās lieto iekšēji, bet arī ārēji. Sula, kas iegūta no šī dārzeņa, ir nedaudz balinoša un pagarina jaunību. Skābu kāpostu maskas izžūs taukaino ādu un novērsīs pūtītes. Mati ir lieliski piemēroti skalošanai ar kāpostu sulu: tie kļūs stiprāki un iegūs patīkamu zīdainu spīdumu.
