Pekinas kāposti (ķīniešu) veikalu plauktos parādījās salīdzinoši nesen, taču ātri ieguva klientu mīlestību un simpātijas. Kāpostus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tos patērē neapstrādātus un pat konservētus.
Pekinas kāpostos ir vairāk nekā 90% ūdens, tāpēc tas šķiet tik viegls un gaisīgs, un vitamīnus un mikroelementus, ko satur dārzenis, ir daudz vieglāk sagremot. Kāpostu lietošana kalpo kā laba vitamīnu deficīta novēršana.
Runājot par vitamīniem: askorbīnskābes (C vitamīna) Pekinā ir tieši divreiz vairāk nekā pie mums pierastajiem baltajiem kāpostiem. Kā jūs zināt, C vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, palēnina ķermeņa novecošanos kopumā.
Ķīniešu kāpostu ēdienu ikdienas lietošana labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, jo dārzenis satur gandrīz visus B grupas vitamīnus. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz neirozēm, galvassāpēm vai ilgstošu depresiju, uzturā noteikti jāiekļauj ķīniešu kāpostu ēdieni, īpaši tie, kuros to lieto neapstrādātā veidā: salāti, uzkodas utt. Kāpostos ir daudz karotīna (A vitamīna). Tas arī labvēlīgi ietekmē imūnsistēmas darbību un stiprina acs tīkleni.
E vitamīns ir būtisks reproduktīvajai sistēmai, pozitīvi ietekmē ādas, matu un naglu stāvokli un veicina ātru ķermeņa atveseļošanos pēc slimības. Papildus vitamīniem Pekinā ir arī vitāli svarīgi mikroelementi: kalcijs, mangāns, dzelzs, kālijs, fluors utt. Kāpostu lietošana samazina kaitīgo holesterīna līmeni asinīs, uzlabo asins sastāvu un kalpo kā asinsvadu aterosklerozes profilakse.
Zema kaloriju satura un šķiedrvielu pārpilnības dēļ dietologi iesaka to iekļaut uzturā tiem, kuri zaudē svaru. 100 g ķīniešu kāpostu satur tikai 15 kcal, tas ir, ja jūs apēdīsit visu kilogramu, kaloriju būs tieši tik daudz, cik tas ir kafijas tasē ar pienu un cukuru. Ēdot Pekinas ēdienus, notiek ātra piesātināšanās, uzlabojas gremošana un tiek izvadīti toksīni.
Neskatoties uz derīgo īpašību sarakstu, cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām Pekinas kāpostus nav ieteicams lietot.
