Ogļhidrātiem nav ļoti laba svara zaudēšanas reputācija. Tiek uzskatīts, ka ogļhidrātu pārtikas pārpalikums uzturā ir drošs veids, kā iegūt lieko svaru. Tomēr strauja ogļhidrātu samazināšanās, kā likums, nerada neko labu. Cik daudz ogļhidrātu var ēst, nekaitējot figūrai, un ko noved pie diētām ar zemu ogļhidrātu saturu?
Kam domāti ogļhidrāti?
Ogļhidrāti galvenokārt ir galvenais enerģijas avots mūsu ķermenim. Cilvēkam ar normālu svaru viņiem vajadzētu sastādīt 60% no uztura. Ieskatoties pasaules slavenās Vidusjūras diētas "veselības piramīdā", var redzēt, ka tās pamatā ir maize, graudaugi un pākšaugi, kā arī nedaudz augstāki dārzeņi un augļi. Piramīdas pašā augšpusē ir vienkārši ogļhidrāti - to ir ļoti maz. Papildus enerģijas nodrošināšanai ogļhidrāti tiek iesaistīti fermentu, hormonu sintēzē un palīdz asimilēt dažus svarīgus mikroelementus, piemēram, dzelzi. Augu pārtikas ogļhidrāti ir nepieciešami zarnu mikroflorai, un tie arī no organisma izvada kaitīgas vielas.
Cik daudz ogļhidrātu ir nepieciešams, lai netiktu tauki
Ir divu veidu ogļhidrāti: vienkārši un sarežģīti. Vienkāršie vai ātrie ogļhidrāti cita starpā ietver glikozi un fruktozi. Tie ir atrodami cukuros, sulās, soda, augļos, žāvētos augļos, ogās, medū, saldējumā, konditorejas izstrādājumos un citur. Norma tiem, kas vēlas zaudēt svaru, būs aptuveni 60 g cukura dienā, bet ne vairāk kā 100 g.
Kompleksie ogļhidrāti tiek klasificēti kā disaharīdi un polisaharīdi. Pēdējās ietver šķiedru un cieti. Cietes dienas likme ir 250-300 g, celulozes norma ir 20-40 g. Kompleksie vai lēni ogļhidrāti ir atrodami labībā, graudaugos, pākšaugos, dārzeņos, augļos.
Kāpēc diētas ar zemu ūdens saturu ir bīstamas
Vai tiešām cilvēks zaudēs svaru, ja uzturā samazinās ogļhidrātu daudzumu? Ar lielu varbūtību - jā, bet šeit jums jāievēro pasākums, jo asi ierobežojumi var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Slavenākās diētas ar zemu ogļhidrātu saturu tiek uzskatītas par Roberta Atkinsa diētu, Pjēra Dukana diētu, "Kremļa", japāņu, briļļu diētu un daudzām citām. Galvenais svara zaudēšanas princips šādos diētas režīmos ir balstīts uz faktu, ka ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu organisms sāks sadedzināt taukus. Un kā tas patiesībā notiek?
Jā, tauki patiešām tiek "sadedzināti", bet ne pilnībā, bet veidojoties lielam skaitam ketona ķermeņu, kas kļūst kaitīgi nierēm un citiem orgāniem. Ja ilgstoši pieturaties pie diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, var rasties šādi nepatīkami simptomi:
- letarģija un nespēks;
- miega traucējumi;
- zarnu problēmas;
- ādas, naglu un matu stāvokļa pasliktināšanās.
Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu var izmantot izņēmuma gadījumos un uz īsu laiku (ne ilgāk kā 2 nedēļas).
Kādi ogļhidrāti palīdzēs jums zaudēt svaru
Dīvaini, bet ogļhidrāti var ievērojami veicināt svara zudumu, tomēr ne visi, bet tikai lēni. Tie palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu, tāpēc noteikti ir vērts uzturā iekļaut pilngraudu produktus, cieto kviešu makaronus un pākšaugus. Un, lai ķermenim būtu pietiekami daudz laika, lai iztērētu saņemtās kalorijas, lielākā daļa ogļhidrātu būtu jāizlieto no rīta.
