Vistas sirdis ir veselīgi, barojoši un garšīgi subprodukti. Tie ir lētāki nekā gaļa, un tie nav zemāki par uzturvērtību un garšu. Šo subproduktu var izmantot, lai pagatavotu pirmo un otro ēdienu un pat salātus. Ja laika ir maz, bet jūs vēlaties kaut ko karstu un apmierinošu, tad ceptas vistas sirdis ir labākā izeja.
Tas ir nepieciešams
-
- Ceptu vistu sirdīm
- 500 g vistas sirdis;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1/2 tase augu eļļas
- 1 glāze ūdens.
- Pikantām ceptām sirdīm
- 500 g vistas sirdis;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 saldie pipari;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1/2 tase augu eļļas
- 1/2 tējkarotes čili pulvera
Instrukcijas
1. solis
Ceptas vistas sirdis Vistas sirdis pilnībā atkausē. Rūpīgi izskalojiet tekošā ūdenī. Noņemiet plāno caurspīdīgo plēvi. Sildiet augu eļļu pannā un izklājiet sirdis. Cepiet 5-7 minūtes. Kad uz sirdīm izveidojas garoza, ielejiet pusi glāzes ūdens un regulāri maisot, vāriet 15-20 minūtes. Pārliecinieties, ka sirdis nedeg. Laicīgi pievienojiet ūdeni, ja tas ātri iztvaiko.
2. solis
Notīriet sīpolus un burkānus un sagrieziet plānos pusgredzenos. Pēc tam, kad lielākā daļa ūdens pannā ir iztvaikojusi, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un ielejiet dārzeņus pannā. Visu samaisa un cep vēl 5-7 minūtes. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Karijs lieliski sader ar vistas sirdīm. Noņem no uguns un pasniedz karstu. Piedevai varat pasniegt makaronus, baltos rīsus vai vienkārši svaigus dārzeņus.
3. solis
Pikantās ceptās sirdis Rūpīgi nomazgājiet vistas sirdis, noņemiet foliju un sagrieziet divās daļās. Ja sirdis ir lielas, tad četrās daļās. Lej verdošā sālsūdenī. Vāra uz mērenas uguns pusstundu.
4. solis
Notīriet sīpolus, burkānus, papriku un ķiplokus, kamēr sirdis vārās. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos vai sloksnēs. Uzkarsē eļļu dziļā pannā un pievieno visus dārzeņus, izņemot ķiplokus. Cep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, 5-7 minūtes.
5. solis
Noņemiet sirsniņu podu no uguns un iztukšojiet visu ūdeni. Izlejiet vārītas sirdis uz tīra, sausa dvieļa un ļaujiet tām nožūt apmēram 5 minūtes. Izžāvētās sirdis ielej dārzeņu pannā. Pievieno sāli, sarkano čili un malto ķiploku. Maisiet un vāriet 2-3 minūtes. Noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet sēdēt apmēram 10 minūtes. Pasniedziet vārītus kartupeļus vai jebkura veida putru kā piedevu.
