Mūsdienās tik populāri suši un ruļļi prasa, lai gardēži apgūtu ķīniešu irbulīšu izmantošanas mākslu. To var apgūt, veicot smagu apmācību, galvenais ir atcerēties dažus vienkāršus noteikumus.
Ķīniešu nūjas jeb hasi (tos sauc arī par japāņiem, un arī haši) miljoniem cilvēku visā planētā izmanto. Tas nozīmē, ka zinātne par ēdienu ārstēšanu ar viņu palīdzību nav tik grūta. Un, ja senāk nūjas kā galda piederumi kalpoja tikai muižniecībai, tad šodien visiem ir kļuvis par normu tos lietot japāņu ēdienu ēšanai.
Mūsdienu hasi ir izgatavoti no koka, plastmasas, ziloņkaula un pat metāliem - sudraba, zelta. Ir arī nūju dizaina iespējas, kas dekorētas ar rakstiem, inkrustēti ar Swarovski kristāliem vai dimantiem. Visizplatītākās ķīniešu nūjas ir izgatavotas no koka, piemēram, bambusa vai priedes, sandalkoka.
Kā turēt hasi rokā
Irbulīšiem var būt dažādas sekcijas - kvadrātveida, ovālas, apaļas, ar noapaļotiem stūriem. Šie galda piederumi var būt gari vai īsi, ar smailiem galiem, tāpēc katrs ēdājs maltītei var izvēlēties piemērotus ķīniešu irbulīšus.
Jūs varat satikt ķīniešu atkārtoti lietojamus vai vienreiz lietojamus irbulīšus, un Japānā ir ierasts dāvināt irbulīšus mazulim, kad tas pagriežas 100 dienas pēc viņa dzimšanas.
Lai sāktu ēst ar hasi, jums ir pēc iespējas vairāk jāatbrīvo roka un jānovieto nūja starp rādītāju un īkšķi. Ierīce ir viegli jātur ar vidējo un gredzenveida pirkstiem, savukārt īkšķis, rādītājpirksts un vidējais pirksts jāsaliek gredzenā. Nūjām jābūt paralēlām viena otrai, attālumam starp tiem jābūt aptuveni 1,5 cm.
Kociņus ir ērtāk turēt tā, it kā tie būtu zīmuļi. Lai pārvietotu nūjas atsevišķi, ir nepieciešams periodiski iztaisnot vidējo pirkstu. Un, lai hasi atkal apvienotos, jums ir jāsaliek rādītājpirksts.
Ķīniešu nūjas un etiķete
Paņemot ēdiena gabalu ar ķīniešu irbulīšiem, jums ir jārīkojas ar augšējo irbulīti. Vajadzības gadījumā rullīti vai suši var sadalīt, izmantojot to pašu hasi. Bet irbulīšu ielīmēšana pārtikā nav pieļaujama. Tas tiek uzskatīts par nepieklājības augstumu. Ja jums ir neērti vakariņot vai pusdienot, izmantojot irbulīšus, lūdzu, varat ņemt rullīti ar savām rokām. Restorānā varat lūgt paņemt līdzi ierastos galda piederumus.
Ēšanas laikā krūzītē nav jāieliek irbulīši. Ja esat pabeidzis maltīti, hasi jānovieto uz īpaša statīva. Tiek uzskatīts, ka slikta forma ir dauzīt ar irbulīšiem uz glāzes vai šķīvja, izvēlēties labāko gabalu, mētājot haši kopējā traukā. Jums jāizvēlas piemērots gabals un tikai pēc tam paņemiet to ar ķīniešu irbulīšiem, pārnesiet uz šķīvja.
Irbulīšu turētājus sauc par hasioki. Ja nav paredzēta īpaša ierīce, hasi var novietot tieši uz galda.
Pārliecinieties, ka esat apguvis ķīniešu irbulīšu izmantošanas mākslu, apstrāde ar haši palīdzēs attīstīt roku smalko motoriku, kas ir īpaši svarīgi maziem bērniem. Turklāt tiek uzskatīts, ka nūjas ļauj ēst ēdienu lēnāk, rūpīgi sakošļājot gabaliņus, tas labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu.
