Auzu ēdieni ir atrodami daudzās nacionālajās virtuvēs. Un nav brīnums. Tos ir diezgan viegli pagatavot, un ir leģendas par šīs labības labvēlīgajām īpašībām, kas lielā mērā atbilst realitātei. Tajā pašā laikā ēdieni ir diezgan dažādi, un pat pazīstamo auzu pārslu var pagatavot no pilngraudu vai no pārslām. Jūs varat gatavot uz sildvirsmas, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Vārdu sakot, katra saimniece var izvēlēties sev ērtāko variantu.
Tas ir nepieciešams
-
- veselas auzas;
- māla pods;
- ūdens;
- krāsns;
- sviests
- mīļā
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Viens no populārajiem krievu nacionālajiem ēdieniem ir krievu krāsnī sautētas auzu pārslas. Ja nav plīts, varat izmantot krāsni. Pirms sākat gatavot, kārtojiet auzas un noņemiet visus gružus. Labi izskalojiet un ievietojiet kastrolī vai traukā. Izmantojiet traukus, kas ir pietiekami lieli, lai atstātu vietu ūdenim. Optimālā attiecība ir ņemt 1 litru ūdens uz 250 g graudaugu, bet viena un otra daudzums lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik biezu putru vēlaties pagatavot.
2. solis
Vārīts ūdens. Tās tilpums ir aptuveni vienāds ar jau sagatavotu auzu tilpumu. Graudaugus pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti.
3. solis
Labību rūpīgi ievieto māla podā. Piepildiet auzas ar to pašu ūdeni, kurā tās iemērc. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 ° C. Novietojiet podu tur un pārklājiet to ar vāku. Atstājiet putru apmēram 2 stundas. Šīs vārīšanas metodes priekšrocība ir tā, ka putra nedeg. Katla saturs izrādīsies drupans.
4. solis
Pirms pasniegšanas auzu pārslas jāuztur kārtībā. Pagaršo ar sāli un pievieno sviestu. Pilngraudu auzu pārslu var ēst ar pienu, jogurtu vai medu. Jūs varat sapņot un pievienot tam, piemēram, sasmalcinātus valriekstus, žāvētus augļus. Sausos ābolus, rozīnes vai žāvētas plūmes iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni un atstāj uz brīdi, lai mīkstinātu. Tad iemet auzu pārslu. Visa auzu biezputra var būt vai nu neatkarīgs ēdiens, vai arī lielisks garnīrs.
5. solis
Viskozu putru var pagatavot arī no pilnām auzām. To var pagatavot arī cepeškrāsnī, ņemot auzas un ūdeni nedaudz atšķirīgā proporcijā, apmēram 1: 3. Tāpat kā pirmajā gadījumā, kārtojiet un izskalojiet auzas. Pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties nakti. Pārnest graudaugu uz katlu un pārklāt ar to pašu ūdeni. Liek cepeškrāsnī uz apmēram stundu.
6. solis
Šādu auzu pārslu-taukus var pagatavot uz degļa. Iepriekšējās darbības, ieskaitot iepriekšēju mērcēšanu, ir tādas pašas kā pirmajos divos gadījumos. Gatavo graudaugu kopā ar ūdeni ielej katliņā ar biezām sienām. Pārmērīga piesardzība šajā gadījumā nav nepieciešama. Tieši pretēji - pannas saturs ir rūpīgi jāsajauc un jādara visa procesa laikā. Putru uzvāra uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz mazas uguns. Maisīt pietiekami bieži. Neaizmirstiet noņemt auzu pārslu želeju no pannas sāniem.
7. solis
Apmēram piecas minūtes pirms vārīšanas beigām sāliet auzu pārslu pēc garšas. Ja esat pieradis pievienot žāvētus augļus, tos applaucējiet, sagrieziet gabaliņos ābolus, žāvētas plūmes vai žāvētus aprikozes. To visu ielej katliņā, samaisa un vāra ar auzām 2-3 minūtes.
