Shawarma vai donar kebabs ir austrumu ēdiens. Vienkāršs un ātri pagatavojams, tas jau sen ir kļuvis par populāru ātrās ēdināšanas ēdienu, par kura bīstamību tiek runāts daudz. Bet, ja jūs mājās gatavojat šavarmu: izmantojiet diētisko gaļu, svaigus dārzeņus, zaļumus un samaziniet tauku daudzumu, tad tas kļūst ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- Mājas shawarma:
- vairākas pitas maizes loksnes;
- 300-400 g cūkgaļas vai citas gaļas;
- 2-3 svaigi gurķi;
- 1-2 tomāti;
- 100-200 g balto kāpostu;
- 200 g korejiešu burkānu;
- neliels zaļo sīpolu un dilles ķekars;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un malti pipari.
- Ķiploku mērcei:
- 4 ēd.k. l. kefīrs;
- 4 ēd.k. l. skābais krējums;
- 4 ēd.k. l. kečups;
- 1 liela ķiploku galva;
- malti sarkanie pipari;
- malti melnie pipari;
- karijs
- koriandrs;
- žāvēti augi (dilles
- cilantro
- pētersīļi).
Instrukcijas
1. solis
Labi noskalojiet zem tekoša ūdens un sausiem dārzeņiem un zaļumiem. Gurķus sagriež plānās sloksnēs, bet tomātus - kubiņos. Maisiet dārzeņus bļodā un garšojiet ar sāli un pipariem.
2. solis
Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk. Viegli apkaisa ar sāli un berzē ar rokām, lai pagatavotu kāpostu sulu.
3. solis
Nomazgājiet un nosusiniet gaļu. Tad sagrieziet to pa graudiem mazos gabaliņos vai "nūdelēs", kuru biezums nepārsniedz 10 mm. Cepšanas traukā ielej nedaudz eļļas, ielieciet lielu siltumu un uzkarsējiet. Cepiet gaļu tajā trīs līdz četras minūtes. Tiklīdz tā maina krāsu un garozas, atlieciet pannu malā.
4. solis
Ķiploku mērce piešķir šawarmai īpašu dzīvesprieku. Lai to pagatavotu, sajauciet kefīru ar skābo krējumu un kečupu. Krustnagliņas nomizo, izlaiž caur presi un pievieno maisījumam. Pievieno pārējās sastāvdaļas (piparus, garšvielas, kaltētus zaļumus) un visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet mērcei sēdēt stundu, pēc kuras tā būs gatava ēst.
5. solis
Izklājiet pitas maizi, notīriet to ar ķiploku mērci, tuvāk vienai malai ielieciet dažus gurķus ar tomātiem un kāpostus ar korejiešu burkāniem. Dārzeņus pārkaisa ar zaļumiem. Tad izlieciet gaļu, pārlejiet ar mērci un nedaudz samaisiet pildījumu.
6. solis
Ritiniet pitas maizi rullītī, saliekot vienu galu. Tas tiek darīts, lai novērstu pildījuma izkrišanu. Ielieciet šavarmu uz līdzenas plāksnes un sūtiet to burtiski četrdesmit līdz sešdesmit sekundes mikroviļņu krāsnī vai trīs līdz četras minūtes līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī.
7. solis
Arī mājas shawarmai varat izmantot īpašu kūku (pitu) vai, pēc pildījuma sajaukšanas, ielieciet to uz plāksnēm un pasniedziet ar maizi.
