Cilvēkiem jau sen ir zināms, ka burkāni uzlabo redzi un asins sastāvu, kā arī stiprina imūnsistēmu. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu (karotinoīdus, B grupas vitamīnus, flavonoīdus utt.). Arī šim dārzeņam ir lieliska garša. Ir daudz ēdienu, kas ietver burkānus, piemēram, slavenā vinigrete. Bet kā jūs pareizi pagatavojat šo sakņu dārzeņu salātiem?
Tas ir nepieciešams
-
- nepieciešamais burkānu daudzums;
- ūdens;
- sāls;
- panna;
- birste dārzeņiem;
- karote;
- nazis vai dakša.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet, izvēloties labu cieto burkānu, kurā nav plaisu un melnu plankumu. Dārzeņiem jābūt spilgtiem, gludiem, vienmērīgiem un vēlams tāda paša izmēra.
2. solis
Paņemiet nepieciešamo burkānu daudzumu un labi nomazgājiet vēsā tekošā ūdenī. Pēc tam rūpīgi noberziet ar dārzeņu suku un noskalojiet. Sakņu kultūru mizošana nav vēlama. Tāpat nav vēlams pirms vārīšanās sagriezt lielus burkānus. Galu galā, kad dārzenis tiek sasmalcināts, tā saskares laukums ar ūdeni ievērojami palielinās. Tā rezultātā lielākā daļa barības vielu (falcarcinols, dabīgais cukurs utt.) Izskalojas un paliek pannā.
3. solis
Ievietojiet burkānus katliņā un pārklājiet ar sālītu verdošu ūdeni. Iepriekš izmēriet ūdens daudzumu. Tam diezgan daudz jāaptver dārzeņi (apmēram 1 pirksts). Pārklājiet un novietojiet uz plīts ar lielu siltumu.
4. solis
Pagaidiet, līdz ūdens vārās, un samaziniet siltumu līdz minimumam. Pēc tam noņemiet vāku un sāciet regulāri maisīt. Tas ir paredzēts, lai novērstu burkānu pielipšanu katla apakšā.
5. solis
Pagatavojiet dārzeņus 20-25 minūtes. Atcerieties laiku pa laikam pārbaudīt viņu gatavību. Lai to izdarītu, izmantojiet dakšiņu vai nazi. Ja nazis (dakša) viegli iekļūst sakņu kultūrā, tad tas ir gatavs. Mēģiniet vārīt burkānus tā, lai tie paliek nedaudz stingri vidū. Galu galā vārīts dārzenis nav piemērots salātiem.
6. solis
No burkānu katla iztukšojiet visu ūdeni un ļaujiet dārzeņiem atdzist.
