Želeja ir garšīgs zemu kaloriju deserts, kuru izgudroja franči. Tas ir izgatavots no vārītiem augļiem un ogām, pievienojot želatīnu. Atdzesējot, želeja sacietē un iegūst želatīnu. Šefpavāra galvenais uzdevums ir panākt bagātīgu, spilgtu želejas krāsu ar caurspīdīgu pamatni.
Instrukcijas
1. solis
1/3 apelsīnu želejas ielej veidnes dibenā, ļaujiet tai pagatavoties ledusskapī, pēc tam pievienojiet mellenes bez kauliņiem un uzpildiet želeju tā, lai visa oga būtu pārklāta. Dodiet tam laiku sacietēt. Ielieciet vīnogas uz augšu, atkal ielejiet želeju un atdzesējiet.
2. solis
Dekorē saldēto želeju no vīnogu sulas ar banānu un vīnogu šķēlītēm, uzlej virsū ar putukrējuma, jogurta un cukura maisījumu (proporcijas 1: 1).
3. solis
Slāņveida piena želeja (piens, cukurs, vanilīns, želatīns) un kafijas želeja (svaigi malta kafija, ūdens, kanēlis, želatīns) pēc sacietēšanas pa virsu ielej Baileys liķieri.
4. solis
Saldēto mandeļu želeju (mandeļu gabaliņus, ūdeni, pienu, želatīnu, cukuru) ielej caurspīdīgās glāzēs, ap stikla malām nofiksē apelsīnu šķēles, pa virsu pārkaisa ar mandelēm.
5. solis
Pēc vārīšanas piparmētru želeju (piparmētru, ūdeni, cukuru, želatīnu) ielej ar vīnu, citronu sulu un želatīnu. Pēc atdzesēšanas izrotājiet ar nektarīna ķīļiem, pistācijas saldējumu un piparmētru lapām.
6. solis
Blāvā krāsainā želejā (ābols, ērkšķoga) pirms pasniegšanas kontrastam pievienojiet ķiršu sīrupu vai ķiršu / aveņu ievārījumu.
7. solis
Rotā ar aveņu vai ķiršu želeju ar liekšķere saldējuma un putukrējuma.
