Pat tik vienkārši ēstgribu salāti kā vinigrets var dažādot jūsu svētku galdu, ja tam kā papildu sastāvdaļas pievienojat vārītu vai kūpinātu gaļu, sālītas zivis, sēnes, pupiņas, kā arī izrotājiet to ar ziediem un koku kokgriezumiem no vārītām olām vai dārzeņiem.
Instrukcijas
1. solis
Rotājumi no dārzeņiem Lai rotātu vinigretu ar dārzeņu rozēm, spirāli no sagrieztām bietēm vai burkāniem sagrieziet plānu un platu sloksni. Roll sloksnes rozes. Lapām izmantojiet dilles vai pētersīļus. Notīriet mazas vārītas bietes, sagrieziet ceturtdaļās. Sagrieziet bietes apaļajā pusē, lai izveidotu izliektas ziedlapiņas. No iegūtajām ziedlapiņām ielieciet ziedu uz dillēm vai pētersīļu zariem. Zieda centrā ielieciet olīvu, olīvu vai zaļos zirnīšus. Nomizojiet vārītās bietes, sagrieziet apļos un sagrieztus ziedus, zvaigznes, sirdis un izrotājiet ar vinigretu. Nomizojiet vai sarkano sīpolu sagrieziet uz pusēm. Izgrieziet spuldzi gareniski un rūpīgi atdaliet visus slāņus. Ar nazi sagrieziet katra slāņa malas tā, lai iegūtu asas ziedlapiņas. Ievietojiet mazāko slāni lielākajā, lai izveidotu ziedu. Sagrieziet atlikušo sīpolu ziedlapiņās. Ielieciet ziedlapiņas riņķī uz vinigretes ar izliekto pusi uz augšu, apļa centrā ielieciet ziedu. Vidū liek zaļos zirnīšus, nogriež marinēta gurķa galus un ar asu nazi leņķī sagriež gareniskās sloksnes. Gurķi sagriež apļos un rotā vinigretu ar iegūtajām zvaigznēm. Tās pašas zvaigznes var izgatavot no burkāniem, kartupeļiem vai vidēja lieluma bietēm.
2. solis
Dekorēšana ar vārītām olām Vārīto olu pārgriež pāri, noņem dzeltenumu. Abās olšūnas pusēs sagrieziet malas asā leņķī, veidojot ziedlapiņas. Sasmalciniet dzeltenumu, sajauciet ar majonēzi un ievietojiet katra zieda centrā. Lapām izmantojiet svaigus pētersīļus vai dilles un vārītu olu sagrieziet gareniski. Sasmalciniet dzeltenumu. Olbaltumvielu sagriež gareniski plānās sloksnēs. Novietojiet kumelīšu ziedlapiņas uz zaļumu zariem. Novietojiet drupināto dzeltenumu kumelīšu vidū.
3. solis
Sālītas zivju rotājumi Siļķu filejas gareniski sagrieziet leņķī plānās sloksnēs un sarullējiet rozēs. Ielieciet rozes uz svaigu zaļumu ziedlapiņām. Uz vinigretes spirāles vai gredzenu veidā var izlikt šauras siļķu sloksnes. Gredzena centrā varat ievietot smalki sagrieztus zaļumus vai zaļos sīpolus.
