Vinaigrette ir leģendāri dārzeņu salāti, kurus bieži mīlēja pasniegt padomju jaungada galdā, kas nezaudē savu nozīmi līdz šai dienai. Un viss tāpēc, ka vinigrets ir ne tikai ļoti garšīgs un piemērots kā uzkoda daudziem ēdieniem, bet arī veselīgs. Galu galā tā galvenā sastāvdaļa ir skābēti kāposti, C vitamīna avots, kā arī citi dārzeņi.
Tas ir nepieciešams
- - skābēti kāposti - 0,5 kg;
- - vidēja lieluma bietes - 2 gab.;
- - vidēja lieluma kartupeļi - 2 gab.;
- - konservēti zaļie zirnīši - 0,5 kannas;
- - maza sīpola galva - 1 gab.
- - saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
Instrukcijas
1. solis
Vinigretes sagatavošana sākas ar dārzeņu vārīšanu. Rūpīgi izskalojiet bietes zem tekoša ūdens. Lai saglabātu sakņu kultūru spilgti piesātinātu krāsu, jums nav nepieciešams mizot ādu, kā arī nogriezt asti un topi augšanas vietu. Parasti bietes tiek pagatavotas apmēram 1, 5-2 stundas. Jūs varat to izdarīt parastajā veidā vai arī paātrināt procesu ar pāris trikiem.
2. solis
Piepildiet nelielu kastroli ar aukstu ūdeni. Tiklīdz tas vārās, nolaidiet dārzeņus un atkal uzvāriet ūdeni, pievienojiet ēdamkaroti cukura. Pagatavojiet 25-30 minūtes. Tad iztukšojiet karsto ūdeni no pannas un izvelciet ledus ūdeni no krāna, atstājot bietes tajā 5 minūtes. Sakarā ar straujām temperatūras izmaiņām dārzeņi sasniegs gatavību.
3. solis
Mēs arī vārām kartupeļus viņu formas tērpos, tos atdzesējam un nomizojam. Pēc tam bietes un kartupeļus nepieciešams sasmalcināt. Tas, kā tieši to izdarīt, ir gaumes jautājums. Alternatīvi tos var sagriezt mazos, identiskos kubiņos. Vai kartupeļi - kubiņos, un bietes sarīvē uz rupjas rīves.
4. solis
Notīriet sīpolu galvu, sagrieziet mazos gabaliņos un noskalojiet aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko rūgtumu. Ja jūsu kāposti ir rupji sasmalcināti, pēc vēlēšanās jūs varat tos viegli sasmalcināt. Iztukšojiet šķidrumu no zaļajiem zirnīšiem.
5. solis
Pabeidziet, ievietojot visas sastāvdaļas bļodā vai lielā salātu bļodā - kartupeļus, bietes, sīpolus, skābētos kāpostus un zaļos zirnīšus. Pārlej ar saulespuķu eļļu un labi samaisa. Vinigrete ir gatava! To var pasniegt uzreiz.
