Labi bagāti boršči, samtaina zupa - kartupeļu biezeni, caurspīdīgs buljons ar grauzdiņiem - visas šīs un daudzas citas zupas var kļūt par jūsu vakariņu ballītes "galvenajiem" varoņiem. Un, protams, viņiem būs nepieciešama pienācīga prezentācija. Šeit ir maz noteikumu, un jūs tos viegli atcerēsities.
Instrukcijas
1. solis
Jūs varat izvēlēties pasniegt vieglas zupas, biezeni zupas un mērces zupas ar garnējumu (piemēram, skābeņu kāpostu zupa ar olu) buljona bļodiņās vai arī ievietot dziļos zupas traukos. Buljoniem, kas rotāti ar grauzdiņiem vai pīrāgiem, nepieciešama buljona kauss. Zupas, kas pagatavotas pēc austrumu tautu receptēm, ēd no bļodām vai bļodām. Ir vairākas virtuves, kurās zupu ir ierasts pasniegt podos.
2. solis
Ir ierasts pasniegt deserta karoti ar buljoniem un biezeni zupām, ēdamistabu biezu pildījumu zupām. Japāņu nūdeļu zupu var ēst, kā Japānā pieņemts, ar irbulīšiem. Vispirms ēst nūdeles un pēc tam ar īpašu karoti vai tieši no trauka, dzerot buljonu. Eiropas etiķetē ir atļauts arī vispirms ēst mērci no buljona vai biezenī pagatavotas zupas un pēc tam izdzert buljona kausa pārpalikumus.
3. solis
Pati zupa tiek nogādāta galdā torenē, ja tas ir ēdiens pēc klasiskas Eiropas receptes vai lielā katlā. Gan tureens, gan katls jāpārklāj ar vāku. Tas, kurš izlej zupu, vispirms noņem no tā vāku, izmantojot salveti, lai nededzinātu sevi, un liek to otrādi. Tad tas ir nepieciešams, paņemot šķīvi vai kausu kreisajā rokā, ar labo roku, bruņotu ar kausiņu, un sāciet ielej zupu. Viņi to nesakrata, bet vispirms ielieciet biezo daļu un tikai pēc tam pievienojiet šķidro. Zupai vajadzētu aizņemt ¾ bļodas.
4. solis
Buljonu kausos pasniegtās zupas netiek lietas pie galda, bet gan pa daļām tiek vestas no virtuves (vai no plīts).
5. solis
Ja jums zupu pasniedza katlā, zem mīklas garozas, parasti ir nazi nogriezt garozā.
Zupas pēc pasniegšanas temperatūras tiek sadalītas karstās un aukstajās. Karstie tiek pasniegti temperatūrā, kas nav augstāka par 70 ° C, bet aukstie - ne zemāka par 15 ° C.
