Japāņu virtuve Krievijā ātri ieguva popularitāti. Gandrīz katrā valsts pilsētā ir vai nu japāņu restorāni, vai mājās tiek piegādāti suši un ruļļi. Tomēr ne visi suši fani ir izdomājuši, ar kādiem dzērieniem japāņu virtuve ir "draudzīga".
Tēja vai sakē
Jāatzīmē, ka japāņi paši izvēlas suši lietot kopā ar zaļo tēju, un viņi to dzer nevis ēdienreizes laikā, bet pēc ēdienreizes. Alkohols Japānā nav vispopulārākais suši pavadījums. Tāpēc jūs vienmēr varat sekot japāņu piemēram un ēst suši ar labu tēju.
Ja jūs nolemjat vakariņot japāņu restorānā, jums nevajadzētu būt problēmām izvēlēties pareizo dzērienu. Parasti visas izvēlnē pieejamās opcijas tiek atlasītas tā, lai tās būtu savstarpēji apvienotas. Turklāt jūs varat lūgt padomu viesmīlim, kurš ieteiks jūsu gaumei piemērotāko dzērienu. Problēmas ar izvēli sākas, pasūtot suši mājās vai gatavojot tos pats.
Ja mēs runājam par japāņu versijām, visizplatītākais alkoholiskais dzēriens "zem suši", protams, ir sakē. Jums jāsaprot, ka sakē nemaz nav rīsu degvīns, bet gan ļoti stiprs rīsu alus, kas iegūts fermentācijas procesā. Šī dzēriena stiprums ir diezgan pienācīgs, svārstoties no 14,5 līdz 20%. Ja pēc maltītes tiek dzerta zaļā tēja, tad sakē ir sava veida aperitīvs, kas izraisa apetīti. Tiek uzskatīts par pareizu sildīt šo dzērienu līdz četrdesmit grādiem, taču tas nav nepieciešams. Lielākā daļa japāņu pavāru uzskata, ka sildīts sakē ir labs suši aromātam, taču ir arī tādi, kas apgalvo, ka siltais rīsu alus (vai vīns) ir diezgan specifisks, ka to vislabāk lietot atdzesētu. Ja esat apņēmies papildināt suši ar sakē, iegūstiet tradicionālos ēdienus šim dzērienam - krūzes bez rokturiem no māla vai porcelāna un mazas bļodiņas vai pat kvadrātveida kastes no blīvas koka.
Pazīstamas dzērienu iespējas
Sakē, ja nepatīk, to var aizstāt ar parasto alu (der gan japāņu, gan jebkuras citas šķirnes). Jūras veltes un alus savstarpēji labi sader. Vislabāk ir izvēlēties vieglus, vājus alus, tie vislabāk der ar zivīm.
Ja neesat alus cienītājs, varat izvēlēties labu sausu baltvīnu, jo tas ir lielisks partneris lielākajai daļai zivju ēdienu. Sausā baltvīna un zivju kombinācija patiks īstiem gardēžiem.
Daži suši cienītāji izvēlas tos lietot kopā ar japāņu plūmju vīnu, taču jāpatur prātā, ka augļu vīnam ir izteikta salda garša, kas neder ar sāļiem suši.
