Ir pienācis laiks gardam ārstam - vārītai kukurūzai. Tomēr iegādāties to gatavu nozīmē maksāt divreiz vairāk. Daudz labāk to pagatavot pats.
Vārīta kukurūza ir sezonas delikatese. Jūs to varat ēst tikai pāris mēnešus gadā, un pārējā laikā jums būs jāapmierinās ar konservu. Tāpēc vasaras mēnešos tas ir tik populārs un tiek pārdots gatavs uz katra stūra. Tomēr vārītas kukurūzas cena ir divreiz augstāka par neapstrādātu vālīti, un, lai ietaupītu naudu, to varat pagatavot pats. Tas izrādīsies tikpat labi.
Jauna kukurūza tiek uzskatīta par visgaršīgāko. Tas ir sulīgs, salds un vienkārši kūst mutē. Pirms kukurūzas vārīšanas jums jāizvēlas pareizais. Ir obligāti jāpērk neapstrādātas vālītes ar lapām, kurām jābūt blīvām un zaļām. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī graudiem, kuriem jābūt gaiši dzelteniem, "ierindotiem" rindās. Ja uz vālītes ir tumši plankumi, tad kukurūzu ir ietekmējuši kaitēkļi - labāk to nelietot pārtikā.
Vispirms jums jānoņem visas lapas no kukurūzas un jāiztīra auss no "matiņiem". Virtuves katlam jābūt ar biezu dibenu. Noņemtās lapas jānoskalo un jānovieto uz trauka dibena, pilnībā to nosedzot. Ieteicams lietot lapas, lai graudi absorbētu aromātu un kļūtu daudz mīkstāki un sulīgāki. Pēc tam kukurūzu sakrauj pēc iespējas ciešāk. Ja kastrolis ir maza diametra un vālītes tajā neiederas, tad tos vajadzētu sagriezt uz pusēm. Pārklāj ar lapām. Kukurūzu atkal ielieciet vienā slānī un pārklājiet ar lapām.
Gatavošanas laikā ir ļoti ieteicams pievienot sāli, jo tas graudus padara blīvus, un tos būs grūti sakost. Pēc tam ielejiet kukurūzu ar aukstu ūdeni tā, lai ūdens būtu pāris centimetrus virs slāņiem. Lai vārīšanas laikā nepieļautu ūdens vārīšanos un izšļakstīšanos, pārklājiet saturu ar apgrieztu plāksni un pagatavojiet.
Gatavošanas laiks tieši atkarīgs no vālītes. Tātad, jaunai kukurūzai pietiek ar 15 minūtēm pēc vārīšanās sākuma, un veco vajag pagatavot nedaudz ilgāk - 30 minūtes. Lai kukurūza būtu mīkstāka un aromātiskāka, pēc izslēgšanas ļaujiet tai 30 minūtes vārīties katliņā.
Gatavu kukurūzu var ēst.
