Vārīta kukurūza ir brīnišķīgs, barojošs, vitamīniem bagāts un garšīgs dārzenis. Ir daudz veidu, kā to sagatavot. Bet lielākā mērā vārītas kukurūzas garša ir atkarīga no tā gatavības, tāpēc jums jāzina, kā izvēlēties pareizās ausis.
Kā izvēlēties kukurūzu uz vālītes
Pērkot tirgū kukurūzu vālītē, jums jāzina, ka negodīgs pārdevējs var izlaist kā izturīgu saldo kukurūzu, kas paredzēta dzīvnieku barībai. Lopbarības kukurūzas graudiem, atšķirībā no pārtikas kukurūzas, ir intensīvāka dzeltenā krāsa. To var arī ēst, taču to pagatavošana prasīs daudz laika, un tas nebūs tik salds un sulīgs. Izvēloties kukurūzu uz vālītes, varat izmantot nelielu triku - nemanāmi grauzt graudus ar naglu. Ja sula izšļakstās uz pirksta, tad kukurūza ir labas kvalitātes.
Tas ir labi, ja pārdevējs ļauj jums atritināt ausi un pārbaudīt kukurūzu. Jaunā dārzeņā sēklām jābūt bālgans dzeltenā krāsā, un antenām jābūt baltām, mīkstām, pēc pieskāriena zīdainām. Ja kukurūzas lapas ir sausas, tas ir pazīme, ka dārzenis jau ilgu laiku gaida pircēju un ir zaudējis sulīgumu. Izlocījis ausu, jums jāpievērš uzmanība arī tam, vai graudi ir vienā krāsā. Baltā un dzeltenā grauda kombinācija, kas atšķiras pēc lieluma, norāda, ka kukurūza nav nogatavojusies vai paredzēta barībai. Un, protams, zem lapām un antenām nedrīkst būt nekādu tārpu. Starp mizotām vālītēm un veselām vālītēm labāk ir dot priekšroku pēdējām; lapās ietīti kukurūzas kodoli pasliktinās lēnāk.
Kukurūzas priekšrocības vālītē
Kukurūza uz vālītes ir ļoti vērtīgs produkts pēc savām īpašībām. Tas gandrīz pilnībā sastāv no šķiedrvielām, kas, iekļūstot zarnās, atbrīvo ķermeni no kaitīgiem toksīniem un toksīniem. Kukurūza ir ļoti zemas kaloritātes ēdiens, tas sastāv no cietes, taukiem, cukura, olbaltumvielām un daudziem vitamīniem. Sastāvā kukurūza spēj atjaunot traucēto metabolismu. Šis saulainais dārzenis labvēlīgi ietekmē matu, naglu, ādas stāvokli, palīdz tikt galā ar bezmiegu un depresiju. Turklāt kukurūza palīdz normalizēt aknas un kuņģa-zarnu trakta darbību.
Kā pareizi pagatavot kukurūzu uz vālītes
Atkarībā no personīgajām kulinārijas vēlmēm kukurūzu gatavo tā, kā pašam patīk. Bet nav šaubu, ka dārzenis saglabā maksimāli noderīgas īpašības, tvaicējot vai cepot cepeškrāsnī. Jauna kukurūza ir gatava lietošanai tikai pēc 20–30 minūtēm. Ja jūs gatavojat to ilgāk, tas kļūs grūts un bez garšas. Labāk to vārīt sālsūdenī, novietojot vālīšu lapas katliņa vai dubultā katla apakšā. Garšvielu cienītāji pievieno melnos vai smaržīgos zirņus. Uz galda kukurūzu pasniedz karstu ar sviestu.
