Krievu virtuvē kartupeļi tiek uzskatīti par tradicionāliem produktiem. Jūs varat ilgu laiku uzskaitīt visas priekšrocības un vienkāršību, gatavojot ēdienus no kartupeļiem. Kartupeļu daudzpusība un laba saderība ar citiem produktiem padara kartupeļus par pirmo un otro ēdienu masu. Sēnes, gaļa, dārzeņi un zivis gūst labumu no kartupeļu pievienošanas tām. Cepti kartupeļi iegūst īpašu aromātu kombinācijā ar sēnēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Šampinjons;
- kartupeļi;
- sāls;
- sviests un augu eļļa;
- skābais krējums;
- tomātu pasta;
- sīpols;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- milti;
- pannas;
- sautējums;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- sausa salvete vai dvielis.
Instrukcijas
1. solis
Cepšanai izvēlieties vidēja izmēra, svaigas, stipras sēnes. Notīriet sēnes un notīriet kājas. Sēnes sagriež gareniski uz pusēm. Sēnes iemērciet verdošā ūdenī piecas līdz sešas minūtes. Tad kārtīgi iztukšojiet ūdeni, lai cepot sēnes izdalītu pēc iespējas mazāk ūdens. Jūs varat žāvēt sēnes uz dvieli. Izkausē augu eļļu pannā. Iemērciet sēnes pannā. Apcep sēnes, līdz izveidojas nedaudz zeltaini brūna garoza, vispirms vienā, tad otrā pusē. Cepšanas beigās sēnes viegli sāliet.
2. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Sagrieziet kartupeļus mazās šķēlēs un noskalojiet aukstā ūdenī. Ļaujiet ūdenim notecēt un kartupeļus nosusināt uz salvetes. Uzkarsē pannu ar sviestu. Kartupeļu šķēles vienmērīgi ievieto karstā pannā un apcep ar vienmērīgu karstumu. Laiku pa laikam samaisiet kartupeļus. Kad kartupeļi ir brūngani, garšojiet ar sāli.
3. solis
Ceptos kartupeļus un sēnes pārnes vienā pannā. Sastāvdaļas viegli maisa un apcep vēl. Lai kartupeļus ar sēnēm padarītu sulīgākus, pārklājiet pannu ar vāku. Lai ēdienam piešķirtu vēl izteiktāku specifisko garšu, apvienojot kartupeļus un sēnes, pievienojiet sviestā iepriekš sautētus sīpolus.
4. solis
Jūs varat arī cept sēnes ar kartupeļiem citā veidā. Notīriet sēnes un blanšējiet tās sešas minūtes. Noņemiet ūdeni no sēnēm un sagrieziet šķēlēs. Cep sviestā, ielieciet katliņā un pārklājiet ar skābo krējumu. Sēnēm pievienojiet tomātu pastu, sāli un melnos piparus. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns. Sīpolu sasmalciniet atsevišķi un sautējiet sviestā. Sagatavotos kartupeļus sagriež šķēlēs un uz pannas vienmērīgi apcep līdz vārīšanai, pievieno sagatavoto sīpolu un skābā krējumā sautētu sēņu masu. Pārklājiet un kādu laiku sautējiet, lai iemērc viens otru.
