Ja vakariņās vēlaties vienkāršu un veselīgu maltīti, varat baklažānu ātri un garšīgi pagatavot pannā saskaņā ar vienu no daudzajām receptēm. Baklažāni satur daudz vitamīnu un uzlabo asins kvalitāti organismā, tāpēc šos dārzeņus ieteicams iekļaut uzturā vismaz reizi nedēļā.
Kā cept baklažānu pannā ar ķiplokiem un majonēzi
Jūs varat ātri un garšīgi pagatavot baklažānu pannā ar ķiplokiem un majonēzi pēc klasiskās receptes, kas ir populāra daudzus gadu desmitus. Tas ir lieliski piemērots veģetāriešiem un vienkārši veselīgu ēdienu cienītājiem. Turklāt tā pagatavošanai ir nepieciešams ļoti mazs sastāvdaļu daudzums:
- 2 baklažāni;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- Art. majonēzes karote;
- 150 g augu eļļas;
- sāls;
- glāze miltu.
Baklažānus sagriež šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz vienu centimetru. Liek bļodā, pēc garšas sezonē ar sāli. Pēc 5-10 minūtēm dārzeņi sāks sulu. Pievienojiet traukam nedaudz ūdens, pēc tam iztukšojiet to, atbrīvojot trauku no sāļu pārpalikuma. Novietojiet baklažānu uz papīra dvieļa.
Pa vienai iemērciet baklažānu šķēles miltos un ievietojiet iepriekš uzkarsētā pannā. Pagatavojiet 2-4 minūtes katrā pusē, izmantojot virtuves lāpstiņu, lai to viegli pagrieztu. Noskatieties produkta gatavības pakāpi, ko norādīs zelta garozas parādīšanās.
Novietojiet vārītos baklažānus uz šķīvja. Ja vēlaties, tos var atdzesēt: ēdiens ir vienlīdz garšīgs gan auksts, gan karsts. Ķiplokus sarīvē un sajauc ar majonēzi, otu virsū dārzeņiem un rotā ar zaļumiem. Jūs varat sakraut vienu gabalu virs otra, lai pagatavotu mini sviestmaizes.
Kā ātri un garšīgi pagatavot baklažānu ar gaļu
Mēģiniet baklažānu ātri un garšīgi apcept ar gaļu, lai maltīte būtu sātīgāka. Receptē tiek izmantota vistas gaļa, tāpēc gatavošanas process nav ilgs. Jums būs nepieciešams īpašu sastāvdaļu saraksts:
- 2 baklažāni;
- 0,5 kg maltas vistas;
- 1 sīpols;
- 3 olas;
- 150 g augu eļļas;
- sāls un garšvielas;
- glāze miltu;
- 3-4 ķiploku daiviņas.
Baklažānus sagriež slīpās sloksnēs ar diametru 0,7 mm, ielieciet sālsūdenī un atstājiet 15-20 minūtes. Sasmalciniet vai sasmalciniet sīpolu un ķiplokus blenderī. Pievienojiet maltajai vistas gaļai un arī ievietojiet tajā vienu olu. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas.
Abas pārējās olas sakuļ atsevišķā traukā ar putotāju. Pašu miltu ielej uz šķīvja. Noņemiet baklažānus no sālsūdens, noskalojiet un nosusiniet uz papīra dvieļa. Novietojiet nelielas maltas vistas porcijas uz dārzeņu sloksnēm. Iemērciet miltos ar gaļu un iemērciet olās. Ievietojiet gaļu pannā uz leju uz leju. Cepiet līdz maigumam katrā pusē. Gatavās dārzeņu šķēles pārkaisa ar gaļu ar zaļumiem pēc garšas.
Kā pagatavot baklažānu pannā armēņu valodā
Baklažāni ir viena no populārākajām armēņu virtuves sastāvdaļām. Īpaši slavena ir recepte pildītiem dārzeņiem ar garšvielām. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 4 baklažāni;
- 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
- 2 sīpoli;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas;
- 1 ēd.k. sviesta karote;
- melnie pipari, sāls un zaļumi pēc garšas.
Nogriežot baklažānus, apcepiet tos pannā augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet atsevišķi augu eļļā. Pievieno malto gaļu un turpina vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes, pagaršo ar sāli un pipariem. Sagriež gredzenos un nedaudz apcep otro sīpolu. Pievienojiet ēdamkaroti zaļumu un tomātu pastas. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
Noņemiet no karstuma un atdzesējiet baklažānus, sagriežot uz sāniem un izveidojot nelielu ievilkumu. Aizpildiet baklažānu ar maltu gaļu un sāli. Ielieciet pildītos dārzeņus cepšanas traukā un pārlejiet ar tomātu mērci. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
