Īsts mājās gatavots kvasa kvass, tāpat kā neviens cits dzēriens, var nomierināt slāpes, atsvaidzināt karstajā vasaras sezonā; uz tā pamata jūs varat pagatavot aukstas dārzeņu zupas un okroshku. Pašmāju kvass izrādās īpaši garšīgs un uzmundrinošs, savukārt mājās ir daudz receptes. Šeit ir tikai dažas iespējas, kā pagatavot mājās gatavotu kvasu.
Tas ir nepieciešams
- - Rudzu sausiņi 900 g;
- - svaigi vai sausi raugi 20 grami;
- - viena glāze cukura;
- - rozīnes 70 g;
- - Ūdens 3 litri
Instrukcijas
1. solis
Pārdošanā jūs varat atrast gatavus maltus rudzu krekerus, kas paredzēti kvasa pagatavošanai, bet jūs varat tos pagatavot pats. Lai to izdarītu, rudzu maize jāizžāvē cepeškrāsnī, pēc tam tās jāuzsūc pietiekamā daudzumā verdoša ūdens un jāatstāj 4-5 stundas siltā vietā.
2. solis
Pēc tam šķīdumu izkāš caur sietu, ielej raugu, kas iepriekš izšķīdināts ūdenī, pievieno visu normu cukura, rozīnes, samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai un atstāj istabas temperatūrā 12-14 stundas.
3. solis
Tad kvass jāfiltrē, ielej stikla burkās un ievieto aukstā vietā infūzijas pagatavošanai. Kvasu var dzert pēc 48 stundām.
4. solis
Pēc kvasa iztukšošanas paliks bieza rīvmaizes masa, to var izmantot, lai sagatavotu nākamās dzēriena partijas, piemēram, skābi. Lai to izdarītu, šai masai pievienojiet svaigu rīvmaizes daļu un cukuru, atkal ielejiet to ar siltu ūdeni, un jūs nevarat ievietot raugu, kvasa kvalitāte no tā necietīs.
