Ja brokastīs vēlaties pagatavot gardas pankūkas un ledusskapī nav svaiga piena, mierīgi mīciet mīklu piena pulverī. Pankūkas ir pūkainas un gaisīgas.
Vienkāršas pankūkas ar piena pulveri
Lai ātri pagatavotu gardas pankūkas, ņemiet:
- kviešu milti - 5 ēdamkarotes;
- piena pulveris - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 0,5 tējk;
- vistas ola - 1 gab.
- cepamā soda - 0,5 tējk;
- citronskābe - 0,25 tējk;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- vanilīns - pēc garšas.
Pirmkārt, jums jāsijā milti, lai mīklā nebūtu gabaliņu. Piena pulveris jāsajauc ar sāli un jāpievieno miltiem. Olu sasmalcina ar cukuru, pievieno citronskābi, soda, visu kārtīgi samaisa. Olu maisījumam pievieno pusi glāzes silta vārīta ūdens, samaisa. Iegūtajai masai pakāpeniski pievienojiet miltus, ievērojot mīklas viendabīgumu. Gatavajā mīklā ielejiet tējkaroti augu eļļas (pankūku cepšanai izmantojiet pārējo eļļu). Lai iegūtu garšu, jums jāpievieno nedaudz vanilīna.
Cep pankūkas uz karstas pannas nedaudz augu eļļas. Cepot pankūkas pēc tilpuma gandrīz dubultosies, tāpēc nelieciet mīklas porcijas pannā pārāk tuvu viena otrai.
Kokosriekstu pankūkas ar rozīnēm
Lai pagatavotu pūkainas pankūkas ar piena pulveri un rozīnēm, ņemiet:
- piena pulveris - 200 g;
- ūdens - 200 ml;
- kviešu milti - 200 g;
- kokosriekstu skaidas - 3 ēdamkarotes;
- rozīnes - 2 ēdamkarotes;
- biezpiena serums - 40 ml;
- cukurs - 50 g;
- cepamā soda - 0,5 tējk;
- sāls - 0,25 tējk;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Vispirms paņemiet nelielu trauku un atšķaidiet tajā esošo piena pulveri ar siltu ūdeni. Labi samaisa, nedaudz sakuļ un atstāj atdzist. Lai pankūkas būtu sulīgas, piena maisījumam jāpievieno biezpiena sūkalas. Tad mīklā vajadzētu ievietot rozīnes un pārklāt ar kokosriekstu, visu kārtīgi samaisīt.
Pievienojiet soda, sāli, 2 tējk. augu eļļa (pārējo izmantojiet cepšanai). Maisiet un pa daļām pievienojiet miltus, kārtīgi samaisot mīklu, lai nesaliptu. Šādas pankūkas jums ir jācep vidējā siltumā, vēlams pārklāt ar vāku.
Ja vēlaties, varat dažādot jebkuru recepti, mīklai pievienojot iecienītākos augļus, ogas un garšvielas. Lai pankūkas būtu maigākas, mīklai varat pievienot dažus svaigus rīvētus ābolus un šķipsniņu kanēļa. Ja jums patīk saldumi, gatavajā mīklā ielejiet ēdamkaroti ķiršu vai zemeņu sīrupa.
Jāuzmanās no sausām garšvielām: ja pievienojat pārāk daudz vanilīna vai kanēļa, varat sabojāt mīklu, padarot to rūgtu. Ērtības labad jūs varat aizstāt "tīru" vanilīnu un kanēli ar vaniļas un kanēļa cukuru - tādā gadījumā to ir grūti pārspīlēt.
