Sēnes ir pamats daudziem daudzveidīgiem, veselīgiem un mutes dzirdinošiem ēdieniem. Ar sēnēm, sīpoliem un skābo krējumu pie rokas uz galda var pasniegt vairākus ēdienus, kas atšķiras pagatavošanas un garšas ziņā. Tie būs piemēroti jūsu ģimenes gaumei un ieņems vietu jūsu ēdienkartē.
Tas ir nepieciešams
-
- Sēnes krējumā
- cepts katlā:
- 500 g svaigu cūkas;
- 50 g sviesta;
- 1 sīpols;
- 1 glāze krējuma;
- dārzeņu eļļa;
- milti;
- sāls;
- Sarkanie pipari;
- melnie piparu graudi;
- kardamons;
- zaļumi.
- Šampinjoni krējumā:
- 1 kg šampinjonu;
- 2 sīpoli;
- 50 g sviesta;
- 2 ēdamkarotes rīvēta siera;
- 1 glāze krējuma;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sēnes krējumā, ceptas katlā
Notīriet 500 g svaigu cūkas no zemes paliekām, meža atliekām.
2. solis
Sēnes sagriež šķēlēs, ievieto dziļā traukā un pilnībā pārklāj ar aukstu ūdeni.
3. solis
Viegli berzējiet sēnes starp plaukstām un izskalojiet tās. Ar rokām noņemiet sēnes no ūdens un ievietojiet tos caurdurī. Ļaujiet sēnēm nedaudz nožūt.
4. solis
Sasmalcinātas sēnes ievieto māla traukā. Cieši aizveriet to ar vāku.
5. solis
Sēņu podu ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Sēnes vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
6. solis
Nomizojiet 1 sīpolu, smalki sagrieziet to un ietaupiet augu eļļā.
7. solis
Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Uzmanīgi, cenšoties nededzināt sevi, noņemiet katla vāku.
8. solis
Katlā liek 50 g sviesta, sautētu sīpolu, sarkanos piparus uz naža gala, 1 lauru lapu, 3 kardamona sēklas, 3 melnos piparu graudus. Visu kārtīgi samaisa.
9. solis
Sajauciet 1 tējkaroti miltu ar 0,25 glāzes ūdens līdz viendabīgai masai. Iegūto maisījumu ielej sēņu katlā un visu samaisa.
10. solis
Sēnēm pievienojiet 1 glāzi skāba krējuma. Visu kārtīgi samaisa un viegli pārklāj katlu ar vāku.
11. solis
Sēnes vāra uz lēnas krējuma mērces, līdz tās sabiezē.
12. solis
Pasniedziet karstas sēnes. Sānu ēdienam pagatavojiet kartupeļu biezeni, vārītus rīsus vai griķus. Pārkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
13. solis
Šampinjoni krējumā
Noskalo 1 kg sēņu un sagriež ķīļos.
14. solis
Nomizo 2 sīpolus un smalki sagriež.
15. solis
Sasmalcinātas sēnes un sīpolus ievieto dziļā čuguna pannā.
16. solis
Sēnes un sīpolus vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir maigi.
17. solis
Ievietojiet sautētās sēnēs 1 glāzi skāba krējuma, visu labi samaisiet. Garšojiet trauku ar sāli un sezonu ar melnajiem pipariem.
18. solis
Sēnes pārkaisa ar krējumu ar 2 ēdamkarotēm rīvēta siera un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
19. solis
Pasniedziet karstu.
Labu apetīti!
