Ērti, ja pamatēdienu un sānu ēdienu gatavo kopā. Ja vēlaties par to pārliecināties, cepeškrāsnī pagatavojiet zivis ar burkāniem un sīpoliem, un jums nebūs jāpavada daudz laika, bet garšīga un veselīga maltīte izrādīsies lieliska.
Cepeškrāsnī ceptas zivis ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas:
- 500 g zivju filejas (menca, zandarts, tilapija, polloks utt.);
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 150 g 20% skābā krējuma;
- 40 g sviesta;
- 1/3 tējk žāvēts baziliks, majorāns un sāļie;
- 1/2 tējk smaržīgie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Atkausē zivju filejas ledusskapī, ja tās ir sasalušas. Labi izskalojiet to tekošā ūdenī un atstājiet caurdurī, lai iztukšotu šķidrumu. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus un sasmalciniet: sīpolu - pusgredzenos, burkānus - plānās sloksnēs vai uz rupjas rīves. Uz vidējas uguns uzkarsē kastroli vai pannu, pievieno sviestu un pilnībā izkausē. Cepiet sīpolus uz tā līdz sudrabainai krāsai 3 minūtes, pēc tam iemaisiet burkānus un sautējiet tos visus kopā 10-15 minūtes zem vāka. Pēc tam ļaujiet masai nedaudz atdzist, sajauciet ar krējumu, garšojiet ar pipariem un sāli.
Aplejiet nelielu taisnstūrveida vai apaļu trauku ar cepeškrāsni ar augu eļļu. Filejas sagriež kvadrātiņos un ar tām izklāj trauka dibenu tuvu viens otram. Vienmērīgi apkaisa zivis ar sāli un garšvielām un pārklāj ar skābo krējumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC un cep tajā trauku 30 minūtes.
Diētas recepte zivīm ar burkāniem un sīpoliem krāsnī
Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra zivs (jūras asaris, rozā lasis, skumbrija utt.);
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 3 zariņi rozmarīna;
- puse citrona vai laima;
- 3/4 tējk malti baltie pipari un timiāns;
- sāls;
- 30 ml augu eļļas.
Nogrieziet zivij galvu un asti, izķidājiet to un nomizojiet svarus. Rūpīgi nomazgājiet to no gļotām un asins recekļiem zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet gabalos ar aptuveni tādu pašu svaru. Berzējiet tos ar sāli, baltiem pipariem un timiānu no visām pusēm, apkaisa ar svaigi spiestu citrona vai laima sulu, viegli samaisiet ar rokām un iemērciet 15-20 minūtes. Noņemiet sēnalas no sīpoliem un augšējās mizas no burkāniem. Pirmo dārzeņu sagriež gredzenos, otro - puslokos.
Uz cepešpannas izklājiet dubultu folijas loksni, atstarojošo pusi uz augšu, notīriet ar augu eļļu un pārklājiet centru ar pusi dārzeņiem. Ielieciet uz tā zivju gabalus apmēram visa liemeņa formā, pārklājiet ar zaļumu zariem un atlikušo "kažoku". Uzmanīgi savāciet spoguļa papīra malas un cieši aptiniet. Nosūtiet katlus un ruļļus uz cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā un vāriet 30 minūtes.
