Pica ir ne tikai maizes kūka, kas cepta ar dažādiem pildījumiem, bet arī kulinārijas šedevrs. Baudu var gūt no viena no tās spožajiem svētku veidoliem. Un, nobaudījis kādu gabaliņu, jūs nevarēsiet atrauties no šī brīnišķīgā, neparasti aromātiskā, garšīgā ēdiena.
Tas ir nepieciešams
-
- milti;
- sausais raugs;
- olīvju eļļa;
- ūdens;
- vistas fileja;
- sīpolu sīpoli;
- tomāti;
- olīvas;
- cietais siers;
- sāls;
- pipari;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Divas tases miltu izsijā smalkā sietā, lai mīkla būtu viegla un gaisīga. Ielieciet miltus priekšmetstikliņā uz galda vai virtuves dēļa, izveidojiet depresiju, ielejiet glāzi ūdens, 2 ēdamkarotes olīveļļas un pievienojiet pusi tējkarotes sausā rauga, nedaudz sāls. Sajauc apmēram 10 minūtes. Pēc tam mīklu sarullē bumbiņā un liek katliņā, kas pārklāts ar dvieli. Liek pusotru stundu siltā vietā, lai mīkla uzrūgtu.
2. solis
Noskalo 700 gramus vistas filejas un ievieto sālītā verdošā ūdenī. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Tad uzmanīgi ielieciet trauku, atdzesējiet, sagrieziet mazos gabaliņos. Nogrieziet divus sīpolus spalvās vai plānos pusgredzenos. Cepiet pannā ar olīveļļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tur vistas fileju, sāli un piparus pēc garšas un nedaudz apcepiet uz mazas uguns.
3. solis
Pārnes mīklu no pannas uz miltiem uz galda vai dēļa. Veidojiet bumbu un velmējiet plānu kūku. Eļļojiet pannu ar augu eļļu un uzmanīgi uzlieciet mīklu tam virsū. Sajauc divas ēdamkarotes majonēzes ar vienu ēdamkaroti tomātu pastas. Eļļojiet kūku ar maisījumu. Pēc tam izklājiet vistas fileju ar sīpoliem. Sagrieziet šķēlēs divus tomātus un dažas tumšās olīvas bez kauliņiem. Vispirms vistas pildījumam ielieciet tomātus un pēc tam olīvas. Viegli iesaiņojiet mīklas malas, lai pildījums neatbrīvotos. Uz vidējas rīves sarīvē 300 gramus cieta siera. Apkaisa to ar picu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ielieciet tajā pannu ar picu, cepiet apmēram 20 minūtes. Pārliecinieties, ka nedeg. Izņem no cepeškrāsns, pārnes uz trauku, nedaudz aplej ar olīveļļu un rotā ar zaļumiem.
