Austrumos daudzi rituāli un uzskati ir saistīti ar rīsu vermicelli. Traukus ar to ieteicams lietot liekā svara un ķermeņa novītušanas pazīmju gadījumā, jo tiek uzskatīts, ka tie izkliedē kaitīgo enerģiju. Japāņi uzskata, ka rīsu vermicelli ēšana paildzina dzīvi un nes laimi.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptei "Rīsu vermicelli ananāsu-garneļu mērcē":
- 100 g rīsu vermicelli;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 200 g mizotas garneles;
- 200 g konservētu ananāsu;
- 100 g puravi;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- 50 g cilantro;
- 2 ēd.k. sojas mērce;
- 1 šķipsniņu maltu melno piparu;
- 1 šķipsniņu maltu čili piparu;
- sāls pēc garšas;
- 100 ml konservētu ananāsu sulas;
- 1/2 gab. laims.
- Vistas un rīsu vermicelli salātu receptei:
- 170 g rīsu vermicelli;
- 450 g vistas fileja;
- 230 g puravi;
- 3 burkānu gabali;
- 120 g spinātu;
- 1 ēd.k. zemesriekstu sviests;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 tējk ingvera;
- 1/2 tējk Čili pipari;
- 1 1/2 ēd.k. sojas mērce;
- sāls pēc garšas.
- Rīsu vermicelli un liellopa zupas receptei:
- 500 g liellopa gaļas;
- 700 g sēņu;
- 200 g rīsu vermicelli;
- 3 ēd.k. sojas mērce;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk Sahāra;
- 1 ķekars pētersīļu;
- čili pēc garšas
- 50 g sviesta;
- 8 glāzes ūdens;
- zaļie sīpoli;
- sezams;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Rīsi Vermicelli ananāsu garneļu mērcē Uz pannas ielej augu eļļu. Puravus sagriež plānos gredzenos, ielieciet pannā, apcepiet apmēram 3 minūtes. Ananāsus sagriež mazos kubiņos un pievieno pannai. Pievienojiet arī divu veidu piparus, sāli, laima sulu, sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievieno tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievieno garneles un vāra vēl 2-3 minūtes. Ielieciet cilantro, noņemiet no plīts.
2. solis
Uzkarsē dziļi cepamo eļļu. Sadaliet vermicelli uz pusēm, dažas sekundes iemērciet mazās porcijās karstā eļļā. Tam vajadzētu kļūt baltam un uzbriest. Noņemiet vermicelli ar spraugu, ievietojiet caurdurī vai sietā, lai atlikusī eļļa varētu notecēt, pievienojiet sāli.
3. solis
Vistas un rīsu vermicelli salāti 2 litru kastroli līdz pusei piepilda ar ūdeni, pievieno sāli. Pārklāj ar vāku, ielieciet vidēju siltumu, pagaidiet, līdz ūdens vārās. Tad paceliet vāku un noņemiet pannu no uguns. Ielieciet rīsu vermicelli katliņā, samaisiet, pārklājiet ar vāku. Pēc 3 minūtēm ielej vermicelli caurdurī, noskalo ar siltu ūdeni. Izklājiet vermicelli uz dvieli un ļaujiet nožūt.
4. solis
Vāra vistas fileju un sagriež mazos plānos gabaliņos. Noskalojiet puravus un sagrieziet ķīļos. Burkānus sagriež šķēlēs. Nomazgājiet un sagrieziet spinātus salātiem.
5. solis
Katliņā uz vidējas uguns 3 minūtes uzkarsē eļļu. Puravus, burkānus lej katliņā, apcep verdošā eļļā 2 minūtes. Pievienojiet vistu, piparus, ķiplokus un ingveru un vāriet 3-4 minūtes. Pievieno sojas mērci un spinātus un apcep vēl 2-3 minūtes verdošā eļļā. Pievienojiet nūdeles, samaisiet. Pasniedziet karstu vai aukstu, dekorētu ar zaļumiem.
6. solis
Zupa ar rīsu nūdelēm un liellopa gaļu Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Apvienojiet sojas mērci, sasmalcinātus pētersīļus, cukuru un čili un marinējiet liellopu gaļu maisījumā 1 stundu. Sasmalciniet sēnes, apcepiet sviestā, pievienojiet glāzi ūdens un vāriet 10 minūtes.
7. solis
Vāra ūdeni, pievieno liellopu gaļu ar marinādi, uzvāra. Pievienojiet sēnes kopā ar atdalīto sulu, sāli un vāriet vēl 10 minūtes. Vāra rīsu nūdeles un ielieciet tos traukos, ielejiet zupu, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām.
