Salāti, kas satur dažādas jūras veltes, ir ļoti populāri gan restorānos un kafejnīcās, gan mājas maltīšu laikā. Viņi ir izpelnījušies šādu atzinību, pateicoties patīkamai gaumei un vieglai sastāvdaļu sagremojamībai. Un jūras salātu pagatavošana prasa ļoti maz laika.
Tas ir nepieciešams
-
- jebkuras jūras veltes (garneles
- kalmārs
- mīdijas
- astoņkāji utt.) - 500 g vai 1 iepakojums saldētu jūras velšu kokteiļa;
- laša ikri;
- sīpols - puse lielas galvas;
- olas - 3 gab.;
- olīvas - 20 gab.;
- bulgāru pipari (sarkanie) - 1 gab.;
- cietais siers (parmezāns) - 150 g;
- cirtaini pētersīļi;
- lapu salāti;
- olīvju eļļa;
- citrons - 1/2 gab.;
- sāls
- pipari;
- balzamiko etiķis - 10 ml.;
- vāzes vai bļodas - atbilstoši vajadzīgajam porciju skaitam.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzvāra. Verdošā ūdenī, pēc garšas sālīta, pievienojiet jūras veltes un vāriet ne ilgāk kā 10 minūtes. Pirms to nav nepieciešams atkausēt.
2. solis
Olas vāra 10-15 minūtes.
3. solis
Kamēr vārās jūras veltes, nomazgājiet un sagrieziet sīpolu un piparus 2-3 mm pusgredzenos, un olīvas gareniski plānās sloksnēs. Ielieciet visu salātu traukā
4. solis
Izmetiet gatavās jūras veltes caurdurī, lai iztukšotu visu ūdeni. Ielejiet vārītas olas ar aukstu ūdeni.
5. solis
Olas sagriež sloksnēs. Nogrieziet lielas jūras veltes (kalmārus plānos pusgredzenos), pārējās atstājiet veselas. Pievienojiet olas un jūras veltes bļodā ar papriku un sīpoliem. Labi samaisa.
6. solis
Salātu mērces gatavošana. No puse citrona izspiest sulu un sajaukt to ar etiķi, pēc garšas pievienot sāli un piparus. Nepārtraukti maisot, šo maisījumu plānā plūsmā ielej olīveļļā. Garšojiet salātus.
7. solis
Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves.
8. solis
Katra katla apakšā ievieto 1-2 salātu lapas, uz augšu ielieciet nelielu daudzumu salātu. Katru porciju izrotājiet ar sarkanām olām un pētersīļu lapām un apkaisa ar sieru.
