Bietes cilvēkiem jau sen ir zināmas kā dārzeņu un ārstniecības augi. Sakņu dārzenis un topi satur daudz mikroelementu un vitamīnu. Arī šim dārzeņam ir lieliska garša. Ir daudz ēdienu, piemēram, labi pazīstamā biete vai vinigrets, kurā ietilpst bietes. Bet kā to pareizi pagatavot?
Tas ir nepieciešams
-
- bietes;
- ūdens;
- panna;
- birste dārzeņiem;
- karote;
- nazis.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties labas bietes ar stingru, gludu, sarkanīgu ādu un bez redzamiem bojājumiem vai puves. Nepērciet lielizmēra gaišas krāsas dārzeņus, jo šīs bietes var būt lopbarība. Pērciet normāla izmēra sakņu dārzeņus ar vienmērīgu virsmu.
2. solis
Paņemiet nepieciešamo biešu daudzumu un rūpīgi noskalojiet vēsā ūdenī. Pēc tam, izmantojot dārzeņu suku, saknes labi noberž un izskalo. Dārzeņu mizošana ir nevēlama. Tāpat pirms vārīšanas nevajadzētu sagriezt bietes, jo, sasmalcinot dārzeņu, palielinās tā saskares laukums ar ūdeni, kā rezultātā tiek izskalota ievērojama daļa barības vielu.
3. solis
Bietes liek katliņā un pārklāj ar verdošu ūdeni, iepriekš izmēra daudzumu. Ūdenim vajadzētu tikai nedaudz nosegt saknes, apmēram vienu pirkstu. Pēc tam pārklājiet ar vāku un uzlieciet vislielāko siltumu.
4. solis
Pagaidiet brīdi, kad ūdens vārās, un pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam. Noņemiet vāku un regulāri samaisiet. Tas jādara, lai bietes nepieliptu pie katla dibena.
5. solis
Vāra dārzeņus 45-60 minūtes. Izmantojiet nazi, lai pārbaudītu sakņu dārzeņu gatavību. Ja nazis viegli iekļūst bietēs, tad tas ir gatavs.
6. solis
Bietes nokāš un ļauj dārzeņiem atdzist. Jūs varat arī izmest sakņu dārzeņus caurdurī un piepildīt tos ar ledus ūdeni - tas atvieglos biešu tīrīšanu.
