Dārzeņu tvaicēšana ir viena no veselīgākajām gatavošanas metodēm. Fakts ir tāds, ka vārīšanas vai cepšanas laikā tiek zaudēti īpaši svarīgi vitamīni, minerālvielas un uzturvielas, kas atrodas dārzeņos. Tomēr šīs uzturvielas un elementus var ietaupīt, vārot dārzeņus dubultā katlā.
Instrukcijas
1. solis
Tvaikonis ļauj pagatavot dažādus ēdienus ar tvaika strūklu, kas rodas no tvertnē esošā verdošā ūdens. Parasti tvaikonī ir no viena līdz trim nodalījumiem vairāku ēdienu pagatavošanai vienlaikus. Ēdiena gatavošanai dubultā katlā nav nepieciešama jūsu tieša līdzdalība. Pietiek ar to, ka tajā ievieto vēlamo ēdienu un pēc vārīšanas izņem no tvaika katla. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams izmantot eļļas un taukus.
2. solis
Dārzeņiem, kurus gatavosiet, jābūt tīriem. Rūpīgi nomazgājiet tos, ja nepieciešams, izmantojot mīkstu drāniņu vai sūkli, pēc tam nosusiniet ar dvieli. Lai paātrinātu lielu dārzeņu vārīšanu, sagrieziet tos šķēlēs. Dārzeņi jāsagriež tieši pirms tvaikonis ieslēgšanas, lai tie neizžūtu. Dārzeņus, piemēram, burkānus vai kartupeļus, var pagatavot veselus dubultā katlā. To darot, koncentrējieties arī uz tvaikonis izmēru.
3. solis
Ja jūs gatavojat dārzeņus kopā, dažādiem dārzeņiem izmantojiet dažādas tvaikonis. Piemēram, bietēm jābūt zemākām nekā burkāniem, jo to pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku un var atbrīvot sulu, kas iekrāsos burkānus.
4. solis
Centieties nepārcept dārzeņus. Tas jo īpaši attiecas uz kartupeļiem. Lai tas nepārvārītos, tā pagatavošanai pietiek ar 15-20 minūtēm. Atcerieties, ka ilgāks gatavošanas laiks nenozīmē labāku gatavošanas laiku. Jūs varat pārbaudīt dārzeņu gatavību pēc to krāsas un maiguma. Dārzeņiem nevajadzētu mainīt savu krāsu. Kas attiecas uz maigumu, to ir viegli pārbaudīt ar nazi vai dakšiņu, kam viegli jāiet uz gatavajiem dārzeņiem.
5. solis
Pagatavojiet dārzeņus tieši pirms pasniegšanas, lai tie būtu pievilcīgi. Tie jau ir pilnībā gatavi lietošanai un tiem nav nepieciešama papildu apstrāde. Jūs varat nedaudz apslacīt ar sojas mērci, citronu sulu vai olīveļļu vai izrotāt ar zaļumiem, piemēram, baziliku vai pētersīļu lapām.
6. solis
Ērtības labad jūs varat izmantot aptuveno dažādu dārzeņu gatavošanas laiku tabulu dubultā katlā. Tomēr jāpatur prātā, ka šis ir aptuvens laiks, tāpēc gatavojot ēdienu, ieteicams ievērot savu pieredzi un garšu.
7. solis
Dārzeņu tvaicēšana ir dabiska: trauku gatavo augstā temperatūrā, bez nevajadzīgām piedevām, vienlaikus saglabājot derīgās īpašības, minerālvielas un vitamīnus, kas netiek saglabāti ar citām termiskās apstrādes metodēm. Vēl viena dārzeņu tvaicēšanas priekšrocība ir gatavošanas laiks. Tas ir diezgan ātrs salīdzinājumā ar parastajām vārīšanas metodēm (vārīšana vai grauzdēšana), jo tvaiks ir karstāks nekā verdošs ūdens, un tāpēc ēdiens tiek pagatavots ātrāk. Turklāt tvaikonis ir ātri un viegli tīrāms pēc lietošanas. Ja jūs joprojām neesat iegādājies tik noderīgu sadzīves priekšmetu kā tvaikonis un neesat izmēģinājis tvaicētus ēdienus un dārzeņus, noteikti dariet to, lai novērtētu to dabisko garšu un lietderību.
