Kokosriekstu koka augļi - kokosrieksti - ir īsti dabas dārgumi. Kokosriekstos nav nekā tāda, no kā cilvēks neiemācītos gūt ievērojamu labumu. Kokosriekstu mīkstumu un tā atvasinājumus plaši izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un veselības aprūpē. No čaumalas tiek izgatavotas pogas, ķemmes un citi rokdarbi, un no sēnalas tiek austas dabiskās šķiedras.
Tas ir nepieciešams
- - korķa skrūve;
- - nazis;
- - silts ūdens;
- - blenderis.
Instrukcijas
1. solis
Kokosriekstu ūdens Pirms sākat veidot kokosriekstu, nekavējoties iztukšojiet vai izdzeriet kokosriekstu ūdeni. Lai to izdarītu, kokosrieksta augšpusē atrodiet trīs melnas "acis" un caurduriet tās ar korķa skrūvi vai jebkuru citu asu instrumentu. Jūs varat nekavējoties ievietot mēģeni vienā no caurumiem un izdzert visu šķidrumu. Tas nav kokosriekstu piens - tas ir kokosriekstu ūdens, un tas skābekļa ietekmē sāk ļoti ātri rūgst, tādēļ, ja jūs nevēlaties to dzert turpat, jums tas būs jāizlej un ātri jāsaglabā, bet tas vislabāk to iesaldēt.
2. solis
Kokosriekstu ūdens ledus gabaliņi ir lielisks papildinājums kokteiļiem. Tā kā šajā šķidrumā ir daudz kālija un kalcija, šos kubus var izmantot arī sportistiem paredzētajos dzērienos. Ir labi sūkāt kokosriekstu ledu tiem, kas slimo vai kuriem ir diskomforts vēderā. Ārsti iesaka koksa ūdeni, kas bagāts ar elektrolītiem, cilvēkiem ar smagu dehidratāciju.
3. solis
Kokosriekstu mīkstums Kokosriekstu mīkstumu var ēst bez jebkādas kulinārijas apstrādes, to var žāvēt, sasaldēt, no tā iegūt koksa pienu, krējumu un sviestu.
4. solis
Svaigu kokosriekstu sezona ir no oktobra līdz decembrim. No jauniem zaļajiem augļiem jūs varat iegūt visgaršīgāko mīkstumu - konsistenci līdzīgu melonei, maigu, ar patīkamu augļu-riekstu garšu. Šo mīkstumu var ēst ar karoti. Bet, lai to iegūtu, tāpat kā baltu, cietāku nogatavojušos riekstu mīkstumu, jums ir jāsadala kokosrieksts divās daļās. Tas tiek darīts pēc tam, kad esat iztukšojis visu kokosriekstu ūdeni.
5. solis
Kāds dod priekšroku kokosriekstu ietīt ar dvieli un salauzt to ar āmuru, kāds silda cepeškrāsni līdz 200 ° C un iemērc tajā kokosriekstu 15-20 minūtes, līdz tas sāk plaisāt, un pēc tam ar asu nazi izpleš plaisas.. Vissarežģītākais veids ir sagriezt kokosriekstu uz pusēm ar mīkstinātāju, kā parādīts filmās. Ja neesat profesionāls kaskadieris, labāk nemēģināt.
6. solis
Kokosriekstu mīkstumu no asa rieksta ekstrahē ar asu nazi. Jūs to varat ēst neapstrādātu šķēlēs, ledusskapī var uzglabāt līdz 3 mēnešiem, varat sarīvēt un izmantot kokteiļos, karijos, čatnijos, desertos, pievienot gaļas, zivju un dārzeņu sautēšanas vai cepšanas beigās trauki. Varat arī iesaldēt, vienkārši izkaisot to rāvējslēdzēju maisiņos un ievietojot saldētavā.
7. solis
Kokosriekstu pārslas Kokosriekstu pārslas var žāvēt. Ja vēlaties to izmantot tādiem pašiem mērķiem kā svaigs kokosrieksts, tad sarīvējiet to uz smalkas vai rupjas rīves ar skaidām vai pārslām, ja vēlaties iegūt koksa čipsus, lai iemērktu šokolādi vai izmantotu tāpat kā veselīgu uzkodu, sagrieziet kokosriekstu mīkstumu platās svītrās.
8. solis
Sasmalcinātu kokosriekstu mīkstumu vienā kārtā liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepiet 90 ° C temperatūrā līdz gaiši brūnai.
9. solis
Kokosriekstu piens, krējums un sviests: Kokosriekstu pienu iegūst no kokosriekstu mīkstuma. Lai to izdarītu, smalki sagrieztu mīkstumu no viena augļa sajauc blenderī ar 3 glāzēm silta ūdens un pēc tam izspiež caur marli. Iegūtais šķidrums ir kokosriekstu piens. Tas netiek uzglabāts ilgāk par 2-3 dienām, tādēļ, ja jūs neplānojat to lietot šajā laikā, tad labāk to iesaldēt. Ar koksa pienu tiek gatavoti daudzi Āzijas, Indijas un Āfrikas ēdieni.
10. solis
Lai pagatavotu kokosriekstu krēmu, jums jāpievieno uz pusi mazāk ūdens un blenderī jāievieto nedaudz cukura.
11. solis
Mājās ir ļoti grūti iegūt kokosriekstu eļļu, jo to no karstās presēšanas iegūst no kaltētas kokosriekstu mīkstuma - kopras.
