Krievijas svētkus ir grūti iedomāties bez aizsmidzinātas degvīna pudeles, un cīnīties ar šo tradīciju ir ne tikai grūti, bet arī neiespējami. Jā, iespējams, nav tā vērts - galu galā svētkus piedzer nevis degvīna klātbūtne uz galda, bet gan nespēja to pareizi lietot. Un uzkodām ir liela nozīme.
Uzkodu veidi "zem degvīna"
Lai visu vakaru paliktu adekvāts un no rīta celtos bez galvassāpēm, pareizi jādzer degvīns. Pareizi dzert ir ne tikai zināt, kad jāpārtrauc, bet arī pareizi ēst stipru dzērienu. Pie degvīna tiek pasniegtas trīs veidu uzkodas. Pirmajā ietilpst barojoši ēdieni: cepta un sautēta gaļa, zivis, kā arī karsti galvenie ēdieni no tiem, pievienojot kartupeļus vai rīsus. Šāda uzkoda ir nepieciešama, lai atvieglotu rūgtuma sajūtu, nepatīkamu pēcgaršu vai dedzinošu sajūtu kaklā.
2-3 stundas pirms svētkiem izdzeriet glāzi degvīna, uzkodas uz kanapē ar melnu maizi un siļķu gabalu, lai organisms sāk ražot fermentus, kas bloķē alkohola iedarbību.
Otrajā kategorijā ietilpst ēdieni, kuriem ir aptveroša iedarbība: karstas mērces, zupas, salāti. Pretstatā garšvielām un garšvielām, kas veido to sastāvu, viņi sāk degvīna garšu. Trešais, mazgāšanas veids, ietver dažādas dārzeņu un sēņu uzkodas, sālītas un marinētas, tās ir paredzētas, lai atsvaidzinātu degvīna garšu. Parasti visi šie uzkodas ir uz galda vienlaikus, un vakariņu laikā varat tos mainīt, izvēloties pareizo.
Kā pareizi dzert degvīnu
Jums vajadzētu dzert aukstu, nedaudz miglainu degvīnu. Jums nevajadzētu to iekost ar taukainu pārtiku - tas neapstāsies, bet tikai aizkavēs alkohola iedarbību, un kādu dienu jūs apreibināsieties. Turklāt taukaini ēdieni palielinās stresu aknās, un tam jau būs grūti.
Izvairieties no grūti sagremojamiem pārtikas produktiem ar augstu tauku un olbaltumvielu saturu: kūpinātu gaļu, ceptu gaļu, pākšaugus, mājputnus. Sāciet ar karstu, sātīgu maltīti, kas vispirms tiek pasniegta, un pēc tam turpiniet ar aukstu maltīti. Kā uzkodas ēdiet tikai kvalitatīvus, labākus dabiskus produktus.
Ja neesat pārliecināts, ka varēsiet savlaicīgi pateikt: “Paldies, man jau ir gana”, pirms apsēsties pie galda, ieņemiet 6–8 aktīvās ogles tabletes.
Klasiskā kombinācija ir mazas sviestmaizes ar melnu maizi, ikriem vai siļķēm; marinēti gurķi, marinēti tomāti, sēnes un zivis. Siļķes ar zaļajiem vai sīpoliem ir arī laba uzkoda degvīnam, kad uz galda tiek pasniegti cepti vai vārīti kartupeļi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pikanti ēdieni, ieskaitot garšvielas, ķiplokus, etiķi, sinepes, paātrina vielmaiņu un veicina ātrāko alkohola uzsūkšanos asinīs. Esiet piesardzīgs ar sēnēm, daži no tiem kopā ar alkoholu var papildus atbrīvot toksiskas vielas.
Uzkodas dārzeņiem un augļiem, kuros ir daudz šķiedrvielu, kā arī tiem, kas satur organiskās skābes, tas paātrinās vielmaiņu un alkohola izvadīšanu no ķermeņa: ābolus, citronus, vīnogas. Ja vēlaties dzert, izvēlieties augļu un dārzeņu sulas.
