Pat vienkāršu novecojušo maizi var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, sākot no zupām līdz dzērieniem un desertiem.
Ir pierasts un vienkārši novecojušu maizi likt uz kotletēm vai maizes drupačām. Vai vienkārši izžāvējiet krekerus. Varat arī pagatavot:
Florences zupa ar maizi
Paņemiet visus dārzeņus, kas jums patīk. Piemēram,
- baklažāni un cukini - 1 tāda paša izmēra gabals
- kartupeļi - 2 gabali vidēja lieluma
- sīpols, saldie dzeltenie un sarkanie pipari, burkāni - 1 gab.
Pievienot šim sarakstam:
- maize - 200 g
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- sāls, garšvielas, sausi itāļu garšaugi - pēc garšas
- ūdens - 1 l.
Nomizojiet un sagrieziet visus dārzeņus kubiņos.
Biezu sienu kastrolī uzkarsē eļļu, ar 2 līdz 3 minūtēm pievieno visus sasmalcinātos dārzeņus, sākot ar burkāniem un sīpoliem un pēc tam jebkurā secībā.
Pārklājiet kastroli un vāra dārzeņus uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Periodiski noņemiet vāku un samaisiet katliņa saturu.
Tagad ielej ūdeni un uzvāra. Garšojiet ar sāli un garšojiet, kā vēlaties.
Notīriet novecojušo maizi un sagrieziet kubiņos.
Gatavu maizi ielieciet katliņā ar zupu, pārklājiet un vāriet uz minimālās uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
Novecojušas maizes kroketes
- Paņemiet 200 gramus novecojušas maizes, ielejiet 300 ml ūdens, sasmalciniet un pievienojiet 0,75 glāzes kviešu miltu, tējkaroti sarkano karsto piparu un sāli pēc garšas.
- Rūpīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga bieza masa.
- Katlā ielej apmēram pusi glāzes augu eļļas, uzkarsē un apcep kroketes, izmantojot tējkaroti, mīklu liek karstā eļļā.
- Novietojiet pagatavotos grauzdētos kroketus uz auduma, lai absorbētu lieko eļļu, un pārnesiet uz pasniegšanas trauku.
Šādas novecojušas maizes kroketes ir noderīgas kā papildinājums pirmajiem ēdieniem.
Novecojušas maizes kroketes ar rīvētu sieru
Tos gatavo tāpat kā kroketes no novecojušas maizes, bet mīklai pievieno 1 - 2 ēdamkarotes rīvēta siera. Viss tiek kārtīgi mīcīts, un kroketes, kas izgatavotas no novecojušas maizes, tiek ceptas lielā daudzumā augu eļļas.
Novecojušas maizes kroketes ar kartupeļiem
Šeit viss ir tieši tāds pats kā iepriekšējās receptēs, bet siera vietā tiek pievienoti mizoti un smalki sarīvēti kartupeļi - pietiek ar vienu gabalu.
Panzanella
Panzanella, rūpīgāk pārbaudot, izrādās jau no bērnības pazīstami vasaras dārzeņu salāti ar maizes šķēlītēm, garšvielām ar eļļu. Paņemiet 2 vidēja izmēra tomātus, vienu lielu gurķi un sagrieziet nejaušās šķēlēs, pievienojiet sīpolu, pēc garšas sasmalciniet pusgredzenos, sāli, garšojiet ar augu eļļu un pievienojiet kubiņos novecojušu maizi - pietiek ar 2 - 3 šķēlītēm.
Vecā krievu maizes zupa
Šis ēdiens ir deserts, kas tiek pasniegts atdzesēts.
- Lai pagatavotu vecu krievu maizes zupu, ņem 5 šķēles novecojušas maizes. Sadaliet maizi gabaliņos un ielejiet 400 ml karsta ūdens. Pēc 10 minūtēm noberziet caur sietu, pievienojiet pusi glāzes rozīņu, maltu kanēli un cukuru pēc garšas.
- Katliņš ar sasmalcinātu maizes masu tiek novietots uz klusas uguns un tiek nepārtraukti maisīts, līdz vārās.
- Pievieno 2 - 3 ēd.k. skābu ogu sulu (vislabāk ir dzērveņu sula, brūkleņu sula), samaisa un nekavējoties noņem no uguns.
- Karstu zupu lej bļodiņās un atdzesē.
- Veco krievu maizes zupu pasniedz ar tēju kā desertu.
Maizes kvass, šarlots, kas izgatavots no novecojušas maizes, pudiņi ir saldi un nav saldi - ir daudz iespēju ēdieniem, kas gatavoti no novecojušas maizes. Novecojusi maize tiek izmantota gandrīz visu pasaules tautu virtuvēs.
