Sviestu mājās gatavo no krējuma, tikai jums ir jāizmanto īsts lauku produkts, nevis tas, ko pārdod lielveikalos. Pērciet no lauksaimniekiem 3 litru piena kannu. Tas nosēdīsies un uz virsmas veidosies krēms. No tiem tiks pagatavota īsta eļļa, kas satur vitamīnus un ko organismā viegli absorbēt. Bet tas ir jutīgs pret gaismu un siltumu, kas palielina tā skābumu, un parādās rūgtums. Eļļa pasliktinās un kļūst nederīga pārtikai.
Tas ir nepieciešams
-
- lauku piens;
- karote ar caurumiem;
- maisītājs.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet lauku piena burku ledusskapī un ļaujiet tai sēdēt nakti. No rīta jūs redzēsiet, ka uz augšu ir izveidojies sabiezējums - tas ir krēms, kas ir nosēdies. Jo biezāks piens, jo biezāka būs krēma kārta.
2. solis
Noņemiet biezu slāni no piena virsmas ar platu, perforētu karoti. Atstājiet nedaudz krējuma burkā, lai jūsu piens netiktu pilnībā bez taukiem.
3. solis
Pārnes krējumu maisītāja traukā. Atstāj uz 15 minūtēm, lai masa sasniegtu istabas temperatūru un labāk pārspētu.
4. solis
Vispirms ieslēdziet maisītāju ar nelielu ātrumu. Periodiski uzraugiet procesu. Kad krējums ir saputots un gluds, palieliniet maisītāja ātrumu.
5. solis
Jūs redzēsiet, ka krēmā veidojas sviesta pārslas un atdalās balts šķidrums - tas ir paniņas. To var nekavējoties iztukšot citā traukā un izmantot cepšanai, vai arī jūs varat to atstāt līdz procesa beigām.
6. solis
Sakuļ krēmveida masu, līdz izveidojas liels sviesta gabaliņš un atsevišķi paniņas. Ar rokām izspiest eļļu un ievietot eļļošanas ierīcē vai ietīt vaska papīrā.
7. solis
Ilgstošai uzglabāšanai eļļu var mazgāt. Lai to izdarītu, noteciniet paniņas, smalki sagrieziet iegūto sviesta gabalu un piepildiet to ar vārītu ūdeni. Ieslēdziet maisītāju. Ūdens kļūs balts. Tas atstāj atlikušās paniņas. Veiciet darbību vairākas reizes ar ūdens uzpildīšanu.
