No pirmā acu uzmetiena veidot pīrāgus no mīklas nav grūti, bet tomēr šai aktivitātei ir nepieciešama noteikta prasme un prasme, ko var diezgan iegūt pēc desmitā pīrāga pagatavošanas. Mīklas pīrāgi var atšķirties viens no otra ne tikai ar pildījumu, bet arī pēc formas. Tos var izgatavot gan no rauga vai bezrauga, gan no kārtainās mīklas.
Tas ir nepieciešams
Instrukcijas
1. solis
Pīrāgus, kas izgatavoti no rauga vai bez rauga mīklas, var izgatavot ovāla (iegarena), maisa (apaļa), kvadrāta (aploksne) formā.
Lai pagatavotu ovālus un apaļus pīrādziņus, paņemiet mīklas gabalu un ar miltiem uz galda izvelciet no tā biezu auklu. Paņemiet žņaugu labajā rokā starp īkšķi un rādītājpirkstu un, saspiežot pirkstus, izveidojiet vidēja izmēra mīklas bumbiņas. Lai iegūtu labākos rezultātus, notīriet labo roku ar augu eļļu, lai mīkla neliptu pie rokas.
2. solis
Lai pagatavotu ovālus pīrādziņus, paņemiet mīklas bumbiņu un ar rokām izveidojiet apli, kura biezums ir vismaz 5 mm. Ievietojiet sagatavoto pildījumu krūzes centrā un savienojiet krūzes pretējās malas viena ar otru, saspiežot tās ar pirkstiem un viegli piespiežot mīklu. Nedaudz ielieciet pildījumus, lai tie nenokristu uz mīklas malām, pretējā gadījumā mīkla labi nesaspiedīsies.
3. solis
Apaļajiem pīrādziņiem pagatavojiet arī mīklas bumbiņas un apaļas tortiljas. Kūkas centrā ievietojiet daļu no pildījuma. Kūkas malas pavelciet uz augšu un saspiediet, lai iegūtu maisu.
4. solis
Kvadrātveida pīrādziņiem mīklu ar rullīti izvelciet kvadrātā vai taisnstūrī. Mīklai jābūt vismaz 5 mm biezai. Ar asu nazi mīklu sagriež vienādos kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ievietojiet pildījumu un saspiediet malas, lai izveidotu aploksni.
Gatavos pīrāgus liek uz ietaukotas cepešpannas vai izklāta ar cepampapīru un ļauj tiem nostāvēties 15-20 minūtes. Pirms pīrādziņu cepšanas notīriet ar sakultu olu, lai izveidotos zeltaini brūna garoza.
5. solis
No kārtainās mīklas var pagatavot pīrāgus maisiņu un aplokšņu formā. Maisiem no mīklas nav jāveido apaļa forma, jo apļus no kārtainās mīklas var izgriezt tikai ar glāzi, lai slāņi netiktu saplēsti, un no lūžņiem jūs vairs nesaņemsiet pilnu - pilnvērtīgs produkts. Tāpēc izvelciet kārtaino mīklu taisnstūra formā un sagrieziet kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ievietojiet pildījumu un savienojiet kvadrātu malas tā, lai maisiņi būtu zirgaste. Aploksnēm savienojiet pretējos kvadrātu stūrus kopā.
Pirms cepšanas kārtainās mīklas nav nepieciešams ieziest ar olu.
