Brushwood ir plāns, kraukšķīgs cepums, kas pagatavots no ceptām mīklas sloksnēm. Šo saldo ēdienu mīl daudzi, konditorejas izstrādājumi izrādās garšīgi un vienkārši kūst mutē.
Birstes mīklas pagatavošanai ir vairākas iespējas. Vienam no tiem nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 tases piena;
- 1 ēdamkarote krējuma;
- 3 olas;
- 1 ēdamkarote cukura;
- ¼ tējkarote sāls;
- 2,5 glāzes miltu;
- augu eļļa dziļiem taukiem.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un viegli samaisiet. Ielej cukuru un sāli, ielej pienu un ielieciet karoti krējuma. Rūpīgi samaisiet masu un pievienojiet tai miltus. Mīciet ļoti izturīgu mīklu.
Lai suku koks būtu kraukšķīgs, sagatavojot mīklu, ielej 2-3 tējkarotes ruma vai degvīna.
Izvelciet to ar rullīti un sagrieziet sloksnēs. Cepiet tos daudz augu eļļā, līdz tiem ir zeltaini brūna garoza. Ar karoti ar rievu noņemiet krūmāju un novietojiet to uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Pēc tam salieciet cepumus uz augšu un apkaisa ar cukura pulveri.
Nelieciet daudz cukura suku mīklā, pretējā gadījumā, cepot, tā neiegūs raksturīgo zeltaino krāsu.
Vēl viena iespēja ir medus krūmājs. Deserts izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 kg miltu;
- 5 olas;
- 300 g medus;
- 0,5 tases ūdens;
- dārzeņu eļļa.
Mīkls šī suku veidošanai ir tāda pati kā pelmeņiem. Sakuliet olas, pievienojiet izsijātus miltus un mīciet līdz cietam maisījumam. Rullē plānā kārtā un sagriež sloksnēs.
Jo mazāk šķidruma ir birstes mīklā, jo vairāk tā saburzīs.
Pagatavojiet sīrupu no medus un ūdens. Sajauc un karsē, lai medus pilnībā izšķīdinātu. Cepiet mīklas sloksnes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam iemērciet medus sīrupā un ielieciet uz plāksnes slaidā.
Brushwood ir ne tikai salds deserts, bet arī lieliska kraukšķīga uzkoda, kuras pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 glāze miltu;
- 2 glāzes krējuma;
- 100 g sviesta;
- 1 ēdamkarote cietes;
- svaigi spiesta sula no pus citrona;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 ēdamkarote alus.
Cieti izšķīdina citronu sulā. Sasmalciniet sviestu ar sāli, pievienojiet dzeltenumus, skābo krējumu, alu un atšķaidītu cieti. Masu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Tad dziļi apcepiet kā parasto saldo suku.
Birstes koku var veidot dažādos veidos. Visvienkāršākais ir sagriezt mīklu sloksnēs un tos savīt. Varat arī veidot sarežģītākas formas. Piemēram, saule. Izveidojiet 3 cm platu mīklas sloksni un sagrieziet to vienā garajā pusē. Savienojiet malas tā, lai izveidotu apli un iemērciet tos verdošajos taukos ar griezumiem uz leju.
Izmantojot glāzi, no mīklas izgrieziet apļus. Nogrieziet malas un nedaudz pavelciet. Ielieciet 3 daļas viena virs otras un nospiediet tās vidū, cepot, jūs iegūstat fantāzijas ziedu, kas līdzināsies asterei vai krizantēmai.
Lai iegūtu gabaliņu, sagrieziet mīklu 1, 5 cm platās sloksnēs, nedaudz sagrieziet vienā pusē un sarullējiet caurulītē, nolaidiet tos verdošos dziļos taukos ar griezumiem uz leju.
