Starp bārbeleņu sugu un šķirņu šķirnēm parasti ēdami ir divu šķirņu augļi - Otavas un Thunbergas bārbele. Iemesls ir specifiskais rūgtums (un līdz ar to palielināts alkaloīdu saturs), kas ierobežo to izmantošanu ēdiena gatavošanā. Bet neviens no Berberidaceae dzimtas krūmiem to dekoratīvajās īpašībās nevar konkurēt ar Thunberg bārbekļiem.
Bārbeļu augu ģimenē dekoratīvajā dārzkopībā vispopulārākā ir Thunberg šķirne (latīņu valodā Berberis thunbergii). Tas ir lapkoku augs ar rievotiem zariem, kuriem ir plāni ērkšķi. Apmēram 3 cm lielas lapas atrodas uz kātiņiem. Ziedi ir zvana formas un var būt gan atsevišķi, gan racemozi. Mazas (apmēram 1 cm) spīdīgas eliptiskas ogas ir nokrāsotas spilgti sarkankoraļļu krāsā. Atliek tikai apskatīt fotogrāfiju, kurā redzami auga ziedošie zari un sēklas, un tā topoloģija kļūst skaidra. Lapkoku krūms: bārbeļu dzimta, sviesta šķirne, klase ar plakanu dibenu.
Dabiskos apstākļos Thunberg bārbele aug tikai Tālo Austrumu reģionos, tāpēc to bieži sauc par japāņu bārbele. Tas ir zems (ne vairāk kā 70 - 90 cm) blīvs sfērisks krūms. Mūsdienās gandrīz visur - no Eiropas līdz Ziemeļamerikai - var atrast šī auga šķirnes. Krievijā Thunberg bārbele kultūrā tika ieviesta 1864. gadā. Vietējās floras pārstāvjiem, kas pārvietoti uz citām valstīm un ir naturalizēti, botānikā tiek izmantots termins ieviests (vai eksotisks).
Bārbele ir parādījusies slavenā zviedru botānista Karla Pītera Thunberga dēļ parādā mājas dārzos, dahās un lauku māju zālājos. Tūristi, kas ierodas Mariefred pilsētā, vietējā muzeja gidi lepni stāsta par savu slaveno novadnieku.
Thunbergs bija Karla Linneja sekotājs un viens no pirmajiem dabaszinātniekiem, kas devās no Eiropas uz Japānu, lai pētītu un aprakstītu tur sastopamos floras pārstāvjus. Viņa darbs (Flora japonica) ir atzīts par pasaules dabas pētnieka klasiku. Bet no visas Tālo Austrumu floras daudzveidības zinātnieks izvēlējās tikai vienu ārzemju augu, kas viņu īpaši pārsteidza un kam viņš deva savu vārdu.
Bārbeļu sabiedrībā Thunberg sugai ir īpaša loma, jo tai ir vesela priekšrocību "buķete". Šī vaislas šķirne ir izturīgāka pret kaitēkļiem un slimībām, kas traucē radiniekiem (rūsa un miltrasa). Krūmi labi panes salu un sausumu, ir izturīgi pret vēju un ir apmierināti ar nelielu mitruma daudzumu. Tikpat labi japāņu eksotika aug gaismā un ēnā, gar rezervuāru krastiem un akmeņainās vietās. Pateicoties tā daudzpusībai (krūmiem var ne tikai piešķirt jebkādu formu, bet arī tos vispār nevar sagriezt), Thunberg suga ir tās kopienas čempione dekoratīvībā. Un šķirņu skaita un dekoratīvo formu daudzveidības ziņā neviena no lapu koku bārbelejām nevar konkurēt ar to.
Pirmās ārzemju augu kultivētās šķirnes, kuras Thunberg ieviesa Eiropā, parādījās vairāk nekā pirms simts gadiem. Tos izveidoja slaveni tā laika dabas zinātnieki:
- Tumši violets (var. Atropurpurea) - franču botāniķis Leons Čenots.
- Bārbele Maksimovičs (var maximowiczii) - Sanktpēterburgas Zinātņu akadēmijas zinātnieki Eduards Augusts Regels un Karls Ivanovičs Maksimovičs.
- Nepilngadīgais (var. Minor) - amerikāņu dendrologs Alfrēds Rēders.
Pamazām tiem sāka pievienot citas dekoratīvās formas: daudzziedu (f. Pluriflora), vienziedu (var. Iniflora), sudrabainas robežas (f. Argenteo-maiginata). Sākumā bārbelei nebija pārdesmit šķirņu. Bet 20. gadsimta otrajā pusē selekcionāri un dārznieki sāka īstu "bārbeļu izrāvienu". Thunberg bārbeļu šķirņu skaits pārsniedza piecdesmit un gadu no gada turpināja pieaugt. Mūsdienās augu sarakstā, kas ir pasaules augu klasifikators, to ir vairāk nekā 170.
Ir pazīmes, pēc kurām ir ierasts klasificēt visas noteikta veida augu šķirnes. Kas attiecas uz Thunberg bārbele, šeit tiek pieņemtas trīs galvenās grupas: pēc augšanas faktora, pēc vainaga formas un lieluma, pēc lapotnes krāsas.
Krūmu tipiskais lielums lielākajai daļai šķirņu ir 1-1, 2 m. Bet tajā pašā laikā tie ir ļoti dažādi pēc veidošanās un vainaga diametra. Ir augstas bārbeles, kas sasniedz 3 metrus. No tiem veidotie dzīvžogi ir ļoti efektīvi. Veidlapas zem viena metra tiek uzskatītas par pundurām. Viņi visvairāk līdzinās savvaļā augošajam japāņu brālēnam un tiek uzskatīti par īpaši vērtīgiem. Šķirņu piemēri, kas sagrupēti pēc augšanas faktora:
- Liels vai garš (no 1,5 līdz 2-3 metriem) - Zelta gredzens, Atropurpurea, Sarkanā raķete, Cornic, Indijas vasara.
- Vidējs vai īss (no 1 līdz 1,5 m) - sudraba skaistums, rožu mirdzums, zaļš ornaments, sarkans priekšnieks, zelta raķete, sarkanais pīlārs, Erecta, sarkanais paklājs.
- Rūķu formas (mazāk par 1 m) - Zelta nūģis (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Īpašais zelts (40cm), Zelta devine (40cm), Minor (līdz 50cm)), Kobold (50cm), Gold Bonzana (50cm), Apbrīna (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (līdz 1m).
Krūmu izmērs, blīvums un forma var būt atšķirīga:
- Sfērisks - Kobolds, Saulains, Burgundijas Karula.
- Kolonnu - Marija, F. Maksimovičs, Sarkanā raķete, Šeridans Sarkanais.
- Šaurs kolonna - Electra, Helmonds Pilārs.
- Vertikāli ar uzceltām zarām - Zelta raķete, Erecta, Zelta lāpa.
- Sprawling - Zaļais paklājs, Starburst, Sarkanais priekšnieks.
- Ložņu - Ornage sapnis, zelta paklājs, rozā karaliene, zaļais paklājs.
- Biezs spilvens - globuss, zelta nūģis, zelta paklājs, zelta devine.
Japānas bārbeļu dabiskā šķirne pati par sevi ir reta skaistuma. Bet selekcionāru izveidotās dekoratīvās šķirnes ir vēl pievilcīgākas. Viņiem ir spilgta un mainīgi krāsaina lapotne. Krūmu krāsu gammā ir trīs galvenās krāsas - violeta, dzeltena, zaļa. Kopā ar to ir daudz iespēju, kas var apvienot gan pamatkrāsas nokrāsas, gan dažādas plankumus, svītras, lapas robežas utt.
Thunberg bārbeļu šķirnes ir pieņemts grupēt pēc to galvenās krāsas:
- Zaļlapis - Kobolds, Zaļais ornaments, Erecta, Kornik, Zaļais paklājs.
- Dzeltenlapa - Aurea, Zelta raķete, Zelta paklājs, Tini Gold, Diabolicum, Maria.
- Sarkanlapu un purpurlapu - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Sarkanais priekšnieks, Sarkanais paklājs, Rožu mirdzums, Apbrīna.
-
Ir arī šķirnes ar krāsu, kas iegūta no galvenajām krāsām (rozā, oranža, sudraba) un daudzkrāsaina. Viņi tika apvienoti apakšgrupā "raibi" - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
raibi bārbeles
Bārbēs primāro krāsu gamma ir sastopama visā dārza periodā. Bet, iestājoties rudenim, paletei tiek pievienotas varavīksnes nokrāsu krāsas (salmi, zeltaini, violeti sarkani, violeti utt.). Lielākās daļas krūmu izskats šajā laikā sasniedz visaugstāko efektu.
Thunberg bārbeļu raksturīga iezīme ir tā, ka tās spēj nedaudz “hameleonēt”. Tā paša auga lapu krāsa var mainīties ne tikai atkarībā no gadalaika, bet arī augam novecojot. Un dažas šķirnes reaģē uz saņemto ultravioletās gaismas daudzumu. Gelmond Pilar krūms pavasarī ir dzeltens, vasarā zaļš un rudenī spilgti sarkans. Ziedēšanas periodā bārbeļu zaļā ornamenta krāsa ir brūngani sarkanīga, pēc tam pārvēršas dzeltenzaļajos toņos un laika gaitā krūms kļūst oranžs vai dzeltenbrūns. Vasarā Aurea, kas apstādīta labi apgaismotā vietā, ir pilnīgi dzeltena, savukārt ēnā augošā krūma krāsa ir zaļa.
Visu Thunberg bārbeļu dekoratīvo formu kopīgā kvalitāte ir toņu tīrība un bagātība, ko augi spēj uzturēt no stādīšanas brīža līdz lapu nokrišanai.
Japāņu bārbele nepretenciozitāte (lielākā daļa šķirņu nav prasīgas pret augsni, labi panes atzarošanu) ļauj to viegli audzēt savā dārzā. Ainavu veidošanai ir ideāli piemērots eksotisks krūms, kas viegli tiek galā ar dekorēšanas darbiem.
Vienīgais bārbele trūkums. Thunberg (tāpat kā citas šķirnes) tiek uzskatīts par dzeloņainu. Lai gan, pateicoties selekcionāru centībai, jau ir krūms bez adatām - augsts Thornless, Intermis šķirnes augs. Bet visbiežāk, neredzami zem lapu ērkšķiem, traucē bārbeļu augļu savākšanu. Bet tie jau ilgu laiku tiek izmantoti pārtikā un tiek novērtēti kā labs antiseptisks līdzeklis. Bārbelei kā pārtikas sastāvdaļai ir attiecība “olbaltumvielas-tauki-ogļhidrāti” 0g - 0g –7,9g. Produkta enerģētiskā vērtība ir 30 kcal. Daudzi dārznieki gatavo bārbele preparātus - žāvētus, žāvētus, saldētus, uzglabātus sukādētā un sālītā veidā. Skābie augļi harmonizē gaļas ēdienu garšu. Ir pat joks, ka īsts plovs ir “gaļa, rīsi un bārbele”. Ēdienu gatavošanā jūs varat atrast daudz interesantu soli pa solim receptes ar fotogrāfijām: ievārījumu un marmelādi, kvass un kompotu, liķierus un mērces, kas izgatavotas, izmantojot bārbele. Papildus tradicionālajām garšvielām, kas tiek radītas, pievienojot šo skābo komponentu, vācu virtuvē ir viena oriģināla recepte deserta mērcei, kas pagatavota no svaigām bārbeļu ogām. To ir viegli un vienkārši pagatavot mājās.
: svaigas bārbeļu ogas - 300g; brūnais cukurs - 300g; sarkanvīns - 180 ml; medus - 100g; dabīgā ķiršu sula - 125ml; kukurūzas ciete - 20g.
Plašā kastrolī ielej vīnu, pievieno cukuru. Nedaudz karsējiet, lai izšķīdinātu saldos graudus, pēc tam pievienojiet bārbeļu ogas. Ielieciet uguni, uzvāra, viegli ielejiet medu. Sildot veidojas putas, kuras jānoņem. Turpmākas vārīšanas ilgums ar zemu karstumu ir no 10 minūtēm līdz ceturtdaļai stundas. Iegūto masu izberzē caur sietu. Kā biezinātāju izmantojiet ķiršu sulā atšķaidītu kukurūzas cieti. Gatavo mērci aizzīmogo stikla burkā un uzglabā vēsā vietā.
Senajā Grieķijā un Romā bārbeleņu krūmi tika audzēti katrā dārzā, jo viņi to uzskatīja par veiksmes un laimes simbolu. Un mūsdienās Berberidaceae dzimtas japāņu krūms - Thunberg bārbele - rada prieku un skaistumu personīgajos zemes gabalos un lauku zālājos.
