Mīkstais saldējums ir garšīgs deserts, kuru mīl gan bērni, gan pieaugušie. To pārdod kafejnīcās un parkos, bet gardumu mājās var pagatavot, izmantojot īpašu ierīci - saldētavu. Tas ātri pārveido saldo maisījumu gaisīgā masā, veiktspēja ir atkarīga no ierīces lieluma, jaudas un zīmola.
Ierīces funkcijas
Ārēji saldētava atgādina parastu ūdens dzesētāju. Pārdošanā ir kompakti galda modeļi, kurus var izmantot mājās vai uzstādīt uz kafejnīcas letes. Grīdas saldētavas ir ērtākas ielu tirdzniecībai vai stūriem tirdzniecības centrā. Tās ir diezgan mobilas, pārvietojoties ierīces var viegli transportēt uz jaunu vietu. Vienkārši modeļi sajauc un pātagu tikai viena veida saldējumu, savukārt progresīvāki modeļi var piedāvāt gardumus ar dažādu garšu. Lai pagatavotu porciju saldējuma, nepieciešamas tikai dažas minūtes.
Izvēloties ierīci, jums iepriekš jāizlemj, kura veida izejvielas ir ērtāk strādāt. Ir saldētavas, kurās tiek ielādēts tikai sausais maisījums, citi strādā ar šķidrumu. Ērtas universālas ierīces, kas piemērotas abu veidu pusfabrikātiem. Izvēloties, jāņem vērā konkrētā modeļa veiktspēja, ierīces ražotā saldējuma veidu skaits, ierīces uzticamība un tās uzturēšanas sarežģītība.
Saldētavas darbības princips ir vienkāršs. Sauss maisījums tiek ielādēts īpašā tvertnē, pēc tam ielej pienu, sīrupu vai citu šķidrumu, kas norādīts tehnoloģiskajā diagrammā. Pēc mašīnas ieslēgšanas masa tiek sajaukta, saputota, nospiežot sviru, saldējums tiek izspiests vafeļu konusā vai plastmasas glāzē. Daži saldētavas gatavo saldējumu ar divām garšām, ko īpaši mīl klienti.
Saldētavu veidi maziem uzņēmumiem
Izvēloties modeli kafejnīcai, nelielam ielas punktam vai stūrim tirdzniecības centrā, jums vajadzētu tuvāk apskatīt BQL sērijas saldētavas. Viņi iegūst labas klientu atsauksmes un veiksmīgi apvieno augstu veiktspēju ar saprātīgu cenu. Piedāvājumā ir ļoti dažādas ierīces, sākot no ļoti kompaktām līdz pilna izmēra ierīcēm.
Tirdzniecības vietām ar lielu satiksmi ir piemēroti grīdas saldētavas BQL-F58. Tie ir paredzēti 5 garšu saldējumam, kas spēj saražot vismaz 1000 porcijas stundā. Ierīces ir uzticamas, viegli lietojamas, ražotājs piedāvā viena gada garantiju. Cena ir diezgan augsta, taču normālos darbības apstākļos ierīce atmaksāsies pēc dažiem mēnešiem. Šādus saldētājus labāk uzstādīt kafejnīcā uz aizņemtas ielas, tie ir piemēroti arī parkiem un tirdzniecības centriem.
Kompaktie darbvirsmas saldētavas BQL-808, BQL-C723 palīdzēs paplašināt mazo kafejnīcu klāstu. Modeļi ir uzstādīti uz letes vai stabilā skapī, tie stundā izdala no 25 līdz 35 litriem aukstu kārumu. Iespējama 3 veidu sausa vai šķidra maisījuma ielāde. Ierīces darbojas gandrīz klusi, tām raksturīgs zems enerģijas patēriņš un izturība pret lūzumiem.
Populārs ir arī universālais saldētava Cooleg if 3. Tas darbojas uz sausiem vai šķidriem maisījumiem, ražo 5 veidu saldējumus, tostarp 2 jauktus. Ierīce ir uzticama, reti sabojājas, saskaņā ar mazo uzņēmumu īpašnieku atsauksmēm tā var darboties bez pārtraukumiem 10 gadus vai ilgāk. Aprīkots ar nakts dzesēšanas funkciju. Iesācēji uzņēmēji var iegādāties mašīnas vienkāršotu versiju, kas stundā saražo līdz 18 litriem saldējuma. Šī summa ir diezgan pietiekama mini kafejnīcai vai ielas punktam. Pēc biznesa paplašināšanas jūs varat iegādāties jaudīgāku saldētavu.
Laba iespēja uzņēmējiem, kuriem nav brīvas naudas, ir līzings. Pēc līguma beigām ierīci var izmantot, samaksājot nelielu summu, vai arī jūs varat izvēlēties citu modeli. Daži mazu veikalu īpašnieki iegādājas lietotas saldētavas - rūpīgi lietojot, populāri modeļi darbojas lieliski.
Lielākā daļa uzņēmēju sāk darbu ar mazām, kompaktām mašīnām. Jums nevajadzētu censties iegādāties dārgas daudzfunkcionālas ierīces - pārdot 1000 porcijas stundā ir diezgan grūti. Labāk ir pārdomāt, nekā papildināt saldējumu, uz tā pamata pagatavot interesantus desertus, eksperimentēt ar piedevām. Tas palīdzēs palielināt pārdošanas apjomus un palielināt uzņēmuma rentabilitāti.
