Laba romantisku vakariņu ēdienkarte Valentīna dienai jāsastāda gan no mutes dzirdinošas, skaistas prezentācijas, gan no viegli pagatavojamiem ēdieniem. Labāk pasniedziet dažas gardēžu kārumu šķēles, nevis dūšīgu ceptu šķiņķi.
Zemenes ir absolūti iecienītas romantiskas maltītes. Tas padara deserta ēdienus ar viņas "līdzdalību", lai arī ne mazāk garšīgus, bet nedaudz banālus. Pārsteidziet savu mīļoto, vakariņās pasniedzot zemenes kā uzkodu. Jums būs nepieciešams:
- ½ glāze balzamiko etiķa;
- 100 grami maiga krējuma siera;
- 60 grami zilā siera;
- 16 lielas svaigas zemenes;
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu un grauzdētu pekanriekstu.
Etiķi ielej katliņā, uzvāra un vāra, līdz tilpums ir samazinājies uz pusi. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Krējuma sieru ielieciet maisītāja traukā un sasmalciniet zilo sieru, sakuliet ar mikseri. Noņemiet kātiņus no zemenēm, izmantojot asu augļu nazi, noņemiet ogu serdi, padarot tās par "kausiem". Piepildiet ar siera maisījumu, ielieciet uz šķīvja un apkaisa ar riekstu drupām. Šajā formā trauku var uzglabāt ledusskapī vairākas stundas, pārklāts ar plastmasas apvalku. Pirms pasniegšanas apslaka ar vārītu balzamiko etiķi. Jums būs eleganta un viegla maltīte, kas ir romantisku vakariņu cienīga.
Maizes vistas fileju var pasniegt kā galveno ēdienu. Lai padarītu šo vienkāršo ēdienu par delikatesi, ņemiet maizei ne tikai maizes drupatas, bet arī smaržīgas mandeļu "ziedlapiņas". Sagatavot:
- 2 vistas krūtis;
- 1 vistas ola;
- 2 ēdamkarotes paniņas;
- ½ glāze maltas mandeļu "ziedlapiņas";
- ½ glāze maizes drupatas;
- 2 tējkarotes rozmarīna lapu;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- 1 šalotes galva;
- 8 tases svaigu spinātu lapu;
- ½ tējkarotes sāls.
Katru krūšu sagrieziet pa pusēm pāri. Novietojiet katru pusi starp plastmasas apvalka loksnēm un viegli sita. Olu un paniņas sakuļ plašā, dziļā traukā. Līdzīgā traukā sajauciet maizes drupatas ar riekstiem, rozmarīna lapām un ¼ tējkaroti sāls. Iemērciet salauztās krūtis vispirms olu maisījumā un pēc tam riekstu drupās. Šādi panētas krūtis var turēt saldētavā. Tādējādi pirms romantiskākajām vakariņām virtuvē nav jāgrabina ar gaļas āmuru.
Apkarsētā augu eļļā apcep rūtis līdz zeltaini brūnai. Citā pannā apcep šalotes, sasmalcinātas gredzenos, pievieno spinātus un atlikušo sāli un vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 2-3 minūtes. Pasniedziet krūtis ar spinātu rotājumu.
Pašmāju šokolādes trifeles ir lieliski piemērotas desertam romantiskām vakariņām. Tie ir lielisks papildinājums atdzesētam šampanietim. Veikt:
- 250 ml smagā krējuma;
- 225 grami tumšās šokolādes;
- 55 grami nesālīta sviesta;
- dabīgs kakao pulveris.
Sadaliet šokolādi gabaliņos, ievietojiet to blenderī un pulsējiet. Sildiet krējumu, pievienojiet to šokolādei un sablendējiet viendabīgā, viendabīgā maisījumā. Pievienojiet sviestu, turpinot maisīt. Pārnesiet šokolādes masu caur cauruļvadu maisu uz paplātes, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Liek ledusskapī uz 2 stundām. Apkaisa ar kakao.
