Senie grieķi sauca valriekstu par īstu "mielastu smadzenēm" un "ēdienu dieviem", jo viņi zināja par šī produkta priekšrocībām un uzturvērtību. Bet jums nevajadzētu domāt, ka valriekstus var lietot tikai jau nobriedušā stadijā, jo tie un zaļā krāsa cilvēka ķermenim sniegs daudz priekšrocību zāļu un daudzu tinktūru sastāvā.
Kāpēc valrieksti ir noderīgi
Šī auga augļos ir daudz noderīgas un labvēlīgas ietekmes uz tauku, olbaltumvielu, vitamīnu un citu noderīgu vielu ķermeni. Nemaz nerunājot par apbrīnojamo garšu, kas piešķir valriekstiem vietu daudzu valstu un tautu virtuvē.
Īpaši daudz šāda veida C vitamīna ir riekstos, kuru saturs zaļā brieduma stadijā var sasniegt 300 miligramus. Šis askorbīnskābes satura rādītājs valriekstus liek vēl augstāk nekā jāņogas un rožu gūžas.
Citi šo augļu vitamīni ir A, B1, B2 un B3, skābes ir nikotīnskābe un folija. Valriekstu zaļā čaumala satur arī lielu daudzumu tanīnu, kam piemīt vērtīgas baktericīdas īpašības. Šo visu īpašību apvienojums padara valriekstus, jo īpaši zaļā stadijā, par lielisku sastāvdaļu tinktūru, kompotu, konservu un daudz ko citu pagatavošanai.
Tinktūru receptes
Ārstniecisko un profilaktisko dzērienu pagatavošanai no zaļajiem valriekstiem ir diezgan daudz iespēju. Vienkāršākā recepte ietver 15-20 gramu sasmalcinātu augļu, puslitra alkohola lietošanu, kas jāievieto tumšā stikla traukā un apmēram 2-3 nedēļas jānovieto siltā, bet aptumšotā un vēdināmā vietā. Nākotnē šīs tinktūras ieteicamais un dziedinošais patēriņa ātrums ir aptuveni 25-30 mililitri dienā pēc ēšanas.
Kad šķidrums "nogatavojas", jums nevajadzētu baidīties no tā tumšuma, jo tas ir dabiski, jo īsumā ir krāsojošas vielas. Jūs varat arī aizstāt alkoholu ar labu degvīnu.
Izmantojot pēdējo, tiek sagatavota nedaudz atšķirīga tehnoloģija veselīgam dzērienam. Elastīgie un vēl ne cietie zaļie rieksti jāsagriež 4 gabaliņos, jāievieto aptumšotā burkā un jāaizpilda ar degvīnu. Šādu tinktūru ieteicams uzglabāt apmēram mēnesi, kuras laikā tā nogatavojas, un rieksti šķidrumam piešķirs visas derīgās vielas. Pēc noteiktā perioda gatavo degvīnu var iztukšot un patērēt, un riekstus atkal ielej.
Vēl viens, bet ļoti svarīgs aspekts ir tāds, ka jums nevajadzētu sagriezt valriekstu augļus un atstāt tos ilgu laiku bez šķidruma, jo šis produkts ļoti ātri oksidējas un pasliktinās. Tikai dažu noteikumu ievērošana palīdzēs sagatavot garšīgu un aromātisku dzērienu ar izsmalcinātu, nedaudz balzamiko smaržu un bagātīgu, skaistu tumšu kastaņu krāsu. Turklāt šādas tinktūras derīguma termiņš pareizos apstākļos nav ierobežots.
