Izvēlēties baltvīnu nemaz nav viegli. Restorānā jūs varat konsultēties ar someljē, paļaujoties uz viņa padomu. Labos vīna veikalos jūs varat lūgt padomu pārdevējam. Bet tipiskā lielveikalā pircēji tiek atstāti pašplūsmā, kas liek viņiem pirkt vīnu, pamatojoties uz viņu pašu pieredzi.
Iepakojums
Pastāv viedoklis, ka tā satura kvalitāti nevar noteikt pēc vīna pudeles dizaina. Tomēr ir vairākas pazīmes, kas palīdz vairāk vai mazāk orientēties un precīzi noteikt vīna kvalitāti. Pirmkārt, augstas kvalitātes vīna ražotāji izmanto smagas pudeles ar platiem pleciem, šādas pudeles parasti nedaudz sašaurinās uz leju un tām ir raksturīgas padziļinājumi. Otrkārt, folijas kapsulas, kas uzliktas uz pudeles kakla, norāda uz labu kvalitāti. Treškārt, pārmērīga pudeļu dekorēšana ar augļiem, pērlītēm vai mākslīgiem ziediem visbiežāk norāda uz spīdīgu saturu. To pašu var teikt par vīnu, ko pārdod kannās vai līdzīgās pudelēs. Tomēr jāatzīmē, ka patiešām dārgus vīnus bieži iepilda neparastās pudelēs, taču parastajā lielveikalā šādus vīnus nav viegli atrast.
Baltvīna veidi
Ir divu veidu baltie vīni - nedaudz oksidētie un dzeltenie vīni. Zemi oksidētie vīni netiek izturēti. Šādi vīni saglabā jauniešu īpašības - patīkamu skābumu, svaigumu, smalku augļu aromātu. Viņiem parasti ir raksturīgs gaiši zeltains nokrāsa. Zemi oksidēti vīni tiek ražoti, izmantojot īpašu tehnoloģiju, kas paredz skābekļa un vīna kontakta ierobežošanu visos ražošanas posmos. Šādi vīni ir noderīgi kā dārzeņu, zivju ēdienu un desertu papildinājums.
Dzeltenie vīni ir sarežģīti vīni. Viņiem ir mērens skābums, sarežģīts buķete un diezgan spilgta dzintara krāsa. Šie vīni ir izgatavoti no dienvidu reģionos audzētām vīnogām. Gandrīz visi dzeltenie vīni ir sausi, tos divus līdz četrus gadus iztur mazās īpašās mucās.
Populārākie baltvīni ir Eiropas šķirnes vīni - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Šķirnes vīni tiek nosaukti pēc vīnogu šķirnes, no kuras tie gatavoti.
Stereotipi apgalvo, ka jo vecāks vīns, jo labāk tas ir. Šis apgalvojums attiecas uz nelielu skaitu vīnu. Gandrīz visas sārtās un baltās krāsas vislabāk garšo jaunībā. Ja lētākā vīna etiķete, kuru vēlaties iegādāties, norāda, ka tas tika iepildīts pudelēs vairāk nekā pirms diviem gadiem, visticamāk, tas pārāk ilgi glabājās importētāju noliktavās, kas nozīmē, ka tas nebija pārāk labi pārdots. Tas norāda uz tā zemo kvalitāti.
