Šampanietis Krievijā ir saistīts ar brīvdienām un jautrību. Tikai nedaudziem cilvēkiem izdodas svinēt Jauno gadu bez šī dzēriena. Tomēr ne visi var iedomāties, ar ko šampanietis tiek apvienots.
Mēs varam teikt, ka šampanietis ir daudzpusīgs dzēriens. To var pasniegt kā aperitīvu, apvienojot ar galvenajiem ēdieniem un pat desertiem. Tomēr šajā gadījumā ir svarīgi pareizi izveidot izvēlni.
Aukstas uzkodas
Pirmkārt, jums ir jāatsakās no kaitīgiem stereotipiem un jāpārtrauc ēst šampanieti ar šokolādēm. Izteiktā šokolādes garša un tās spēcīgais aromāts pilnībā noslāpē maigo šampanieša garšu, neļaujot to izbaudīt pilnībā. Piemērota šampanieša uzkoda ir nelielas kanapē gatavotas sviestmaizes ar sarkaniem vai melniem ikriem, šāda garšu kombinācija iepriecinās jebkuru gardēdi. Augļi var būt brīnišķīgs šampanieša papildinājums. Vislabāk ir apvienot šo dzērienu ar persikiem, bumbieriem un zemenēm. Paturiet prātā, ka pārāk saldie vai skābie augļi pārtrauc dzēriena garšu, tāpēc labāk izlaist ananāsu.
Šampanietis, tāpat kā gandrīz jebkurš vīns, ļoti labi sader ar sieru. Čedars un Gouda lieliski sader ar jebkuru šampanieti, savukārt Edam vislabāk papildina pus saldie dzirkstošie vīni.
Galvenie ēdieni un deserti
Šampanietis lieliski papildinās galvenos mājputnu un baltās gaļas ēdienus. Bet jāatzīmē, ka pārāk trekni, pikanti vai vienkārši kūpināti ēdieni nav piemēroti šim dzērienam, jo tie viegli pārtrauc tā maigo garšu. Tas pats attiecas uz ļoti pikantiem ēdieniem.
Brut un rozā šampanietis lieliski sader ar jūras veltēm un zivju ēdieniem. Šo dzērienu un liesās sarkanās gaļas kombinācija var būt interesanta. Jāpatur prātā, ka ar majonēzi garšoti smagie "vārītie" salāti ir slikti apvienoti ar šampanieti. Ja dzirkstošais vīns ir galvenais alkoholiskais dzēriens uz jūsu svētku galda, dodiet priekšroku itāļu salātiem, kuros ir daudz zaļumu un vieglu mērci, tie lieliski sader ar šampanieti.
Ne visi deserti labi sader ar dzirkstošajiem vīniem. Tos nedrīkst pasniegt ar šokolādi un šokolādes konditorejas izstrādājumiem. Labāk palieciet uz sūkļu kūkām vai konditorejas izstrādājumiem ar vieglu krējumu un daudzām ogām un augļiem. Saldējuma un šampanieša kombinācija var šķist diezgan interesanta, it īpaši, ja jūs izmantojat augļu sorbetus, nevis saldējumu. Jāpatur prātā, ka šeit darbojas tāds pats noteikums kā ar svaigiem augļiem - sorbeti nedrīkst būt pārāk saldi vai pārāk skābi. Desertiem vislabāk ir pasniegt pussausu šampanieti.
