Krievijā viskija popularitāte katru gadu pieaug. Cēls dzēriens ir kļuvis par neaizstājamu labas garšas un bagātības atribūtu tāpat kā cigāru vai aproču pogām. Tomēr viskiju ir daudz, un var būt grūti izvēlēties patiešām labu.
Kas ir viskijs
Viskiju gatavo, destilējot dažādu graudu fermentācijas produktus - miežus vai kviešus, bet visbiežāk tiek izmantots iesals. Atkarībā no ražošanas tehnoloģijas viskija šķirnes tiek sadalītas iesalā, graudos un sajauktas. Atsevišķa līnija ir burbons - amerikāņu viskijs, kura pamatā ir kukurūza. Starp cienītājiem visvairāk atzīts iesala viskija veids, kura spirts tika ražots vienā "spirta rūpnīcā" - tā sauktais viena iesala (viena iesala). Tiek uzskatīts, ka tieši viena iesala viskijam ir visbagātākā garša un tauku saturs, kas ļauj aizkavēt intoksikācijas sākšanos. Tomēr visu veidu iesala viskiji tiek vērtēti augstāk nekā jauktie.
Pats vārds viskijs nāk no ķeltu valodas, kur tas nozīmē "dzīvības ūdens". Skotija vai Īrija tiek uzskatīta par viskija dzimteni, taču viņi joprojām strīdas par to, kurš no viņiem pasaulei deva pirmo viskija mucu.
Sajauktais viskijs ir iesala spirta un graudu maisījums. Gandrīz visu saražoto graudu viskija tilpumu izmanto sajaukta ražošanai, jo tīra graudu viskijam nav izteiktas garšas un aromāta. Izvēloties labu sajauktu viskiju, uz etiķetes meklējiet etiķeti Deluxe, kas norāda pudeles lielo iesala spirta procentuālo daudzumu. Protams, estēti uzskata, ka sajauktais viskijs ir piemērots tikai kokteiļiem, taču pirmajai iepazīšanai ar šo cēlo dzērienu tas ir diezgan piemērots.
Ko meklēt veikalā
Pēc teorētiskās sagatavošanās jūs varat doties tieši uz atlasi un pirkumu. Viens no svarīgiem kritērijiem šeit ir novecošanās periods. Nekārdiniet 3 gadus vecā viskija zemo cenu, it īpaši, ja meklējat dāvanu pudeli. Labāk ir maksāt nedaudz vairāk un nopirkt viskiju cienījamākā vecumā - 5-7 gadi.
Labs viskijs tiek patērēts vai nu tīrs, vai ar nelielu daudzumu ūdens, soda vai ledus. Tas jo īpaši attiecas uz viena iesala viskiju, jo tas ļauj pilnīgāk atklāt visas dzēriena garšas nokrāsas.
Nākamā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir etiķete. Kā likums, labu viskiju ražo Īrijā, Skotijā, Anglijā vai ASV, taču labāk neeksperimentēt ar citām valstīm. Turklāt sastāvam ir svarīga loma: nekādā gadījumā tajā nedrīkst iekļaut etilspirtu un garšas. Ja sastāvdaļās ir tikai iesals, mieži, rudzi vai kukurūza, tas nozīmē, ka jūsu rokās ir īsts viskijs. Vēl viens veids, kā pārbaudīt dzēriena kvalitāti, ir enerģiski kratīt pudeli. Vajadzētu veidoties lieliem burbuļiem, kas noturēsies diezgan ilgi. Bet pat vecākajam viskijam nevajadzētu būt nogulsnēm.
