Armēņu konjaks ir nopietns konkurents savam franču kolēģim. Tieši divi pārstāvji no dažādām valstīm ieņem vadošās pozīcijas popularitātes, kvalitātes, vēstures jomā. Vīna darīšana Armēnijā sākās ļoti, ļoti sen, apmēram pirms 3500 gadiem. Kopš 1999. gada armēņu brendijs tiek ražots pēc jauna standarta, kas uzliek ražotājam pienākumu izmantot tikai Armēnijā audzētus vīnogu spirtus. Tomēr, neatrodoties Armēnijā, nav viegli atšķirt autentisku armēņu brendiju.
Mūsdienu armēņu brendija standarti
Tagad slavenajam Armēnijas dzērienam ir jāveic visi ražošanas posmi tikai dzimtenē, sākot no vīnogu novākšanas līdz pudelēs pildīšanai. Tieši šo dzērienu var saukt par armēņu brendiju.
Arī viltotu izstrādājumu ražotāji nevar izmantot Erevānas brendiju rūpnīcas produktu nosaukumu. Starp citu, internetā varat iepazīties ar oficiālajiem konjaku izplatītājiem no Armēnijas.
Saskaņā ar jauno GOST, armēņu konjakam jāatbilst noteiktām īpašībām. Īstam armēņu konjakam ir caurspīdīga krāsa no gaiši brūnas līdz tumši brūnai ar nelielu spīdumu, tai ir garša un buķete bez svešas garšas un smaržas. Etilspirta tilpuma daļai jābūt vismaz 40%. Konkrēta veida konjaka tehniskajos apstākļos tiek noteikts noteikts etilspirta tilpums un cukura masas koncentrācija.
Kā veikalā izvēlēties autentisku konjaku
Izvēloties brendiju veikalā, jūs diez vai varat atrast daudz veidu, kā atšķirt brendija īstumu. Visvienkāršākais, bet ne mazāk efektīvs tiek uzskatīts par pudeles šķidruma konsistences pārbaudi, ko sauc par Armēnijas brendiju. Tātad īsts konjaks, kura noilguma termiņš ir vismaz trīs gadi, nekad nebūs šķidrs, piemēram, tēja. Apgriezta konjaka pudele var palīdzēt identificēt konjaku autentiskumam. Kvalitatīvs armēņu brendijs neizplūst uzreiz, bet atstāj smagu pilienu trauka apakšā tumšākas krāsas un biezākas konsistences nekā pārējais šķidrums pudelē. Arī vairāk gaisa burbuļu, kas paceļas pēc maziem, norāda uz pieļaujamo dzēriena blīvumu Armēnijas brendijam.
Konjaka pudeles iepakojumam un izskatam ir liela nozīme. Spraudnis ir jāaizver bez bojājumiem. Ļoti bieži viltoti ražotāji greizi pielīmē etiķeti uz pudeles, kā arī uz korķa. Jums rūpīgi jāpārbauda visas uzlīmes, etiķetes un pats konteiners kopumā, vai uz tā nav bojājumu. Konjaku uzņēmumi piešķir lielu nozīmi savam logotipam un pudeļu formai, lai klienti varētu uzreiz pamanīt iepakojuma individualitāti.
Tāpēc augsto cenu veido dārga kvalitāte, firmas iepakojums un preču transportēšana no Armēnijas. Konjaks ar īsāku novecošanas periodu ir lētāks.
Garšo armēņu brendija īpašības
No tulpju glāzēm viņi dzer ne tikai armēņu konjaku. Astoto pudeles daļu ielej glāzē un turiet dibenu rokās apmēram piecas minūtes. Mainot temperatūru, konjaks sāk izdalīt aromātu. Armēņu konjakam var būt dažādas garšas. Papildus labi pazīstamajiem šokolādes, cigāru, riekstu garšas toņiem ir arī maz zināmi oranžas, kanēļa, vecās ostas un pat sveķu toņi. Pamazām iešņaucot glāzi konjaka, jūs pamanīsit pamazām parādītu aromātu, sākot ar koka ciedra vai sarkankoka notīm. Aromāts mainās un vispirms var atgādināt tabakas, pēc tam vaniļas, augļu, šokolādes smaržu. Galvenais ir tas, ka īstam konjakam nav asas alkohola smakas. Ja konjaks ir izturēts vismaz piecus gadus, tad aromātā būs daudz sastāvdaļu. Viltotā dzērienā šāda dziļu garšas sastāvdaļu kombinācija ir vienkārši neiespējama. Īsts armēņu konjaks atstāj pēcgaršu, kas parasti ilgst ilgu laiku. Konjaku ieteicams apvienot ar kafiju, šokolādi, citronu.
