Moldāvija konjaku sāka ražot 19. gadsimta beigās. Šajā laikā vīndarība valstī bija visaugstākā, un jau 1914. gadā vīna dārzi Moldovā aizņēma milzīgu platību.
Līdz ar padomju varas parādīšanos konjaka ražošana republikā pieauga. Tomēr 20. gadsimta beigās notikušās pretalkohola politikas rezultātā šis virziens faktiski sabruka. Vīnogulāju dārzi tika sagriezti, un Moldovas konjaks ilgu laiku pazuda no veikalu plauktiem.
Populāri Moldovas konjaka zīmoli
Jāsaka, ka vispopulārākais PSRS bija moldāvu konjaks “White Aist”. Šodien tā ražošana ir atjaunota. Tomēr joprojām ir uzņēmumi, kas ražo alkoholiskos dzērienus ar šo zīmolu, kuriem nav nekā kopīga ar īstu Moldovas konjaku.
Ne mazāk populāri bija dzērieni Buket Moldavii un Doina, kas pēc PSRS sabrukuma arī kļuva par viltojumu objektu. Zinot, kā izvēlēties Moldovas konjaku, jūs varat ievērojami samazināt aizstājēju iegādes risku.
Kā izvēlēties Moldovas konjaku
Moldovas konjaka kvalitāte ilgu laiku nav apšaubīta. Izvēloties dzērienu, vispirms jāpievērš uzmanība tā izmaksām. Īstas 3 zvaigžņu pudeles "Moldovas pušķis" cena ir vismaz 7 USD. Tiek lēsts, ka vintage 15 gadus vecais "Quint Tiraspol" ir 50 USD.
Konjaka novecošanās periodu nosaka zvaigznes, kas atrodas uz etiķetes. Vienkāršo konjaku kategorijā ietilpst trīs zvaigžņu dzērieni, kuru izturība ir 3 gadi. Konjaka, kura etiķete ir dekorēta ar 4 zvaigznēm, novecošanās periods ir attiecīgi 4 gadi. Šajā grupā ietilpst: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Piecu zvaigžņu konjaks ir izturēts 5 gadus, un tā stiprums ir 42%.
Papildus vienkāršiem konjakiem Moldova ražo firmas šķirnes. Tas ir DVM un DVS vecumā no vismaz 6-7 gadiem ar vecumu 8-9 gadi. Vecais DVV ir vecs 10-19 gadus. Ir DVF zīmols, kura novecošana prasa vismaz 20 gadus. Ir arī kolekcionējami priekšmeti, kuru ekspozīcija ir vienāda ar 6 gadiem. Pēc tam dzēriens tiek turēts ozolkoka mucās vēl 3 gadus.
Novecošanās periods būtiski ietekmē dzēriena kvalitāti un krāsu. 3 zvaigžņu konjakam ir vāji pagatavotas tējas krāsa. Pieczvaigžņu dzērienā dominē spilgta dzintara palete. Jo vecāki ir Belii Aist un Aroma vecāki, jo izteiktāka ir vaniļas garša un plānāks kļūst aromāts.
Vislabākās kvalitātes konjaks Moldovā ir Prezident, 40 gadus vecs dzēriens. Tam ir neticami maiga garša un bagātīgs aromāts.
