Viens no Indijas ēdieniem. Sakarā ar piparu klātbūtni tas izrādās diezgan pikants. Trauks noteikti iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus un ieņems to likumīgajā vietā uz galda.
Tas ir nepieciešams
- - 1 baklažāns,
- - 550 g lēcas
- - 100 g ķirbja,
- - 300 g rīsu,
- - 1 tomāts,
- - 1 burkāns,
- - 100 g zaļās pupiņas,
- - 1 cukini,
- - 4 čili pipari,
- - 60 ml citrona sulas,
- - 70 ml augu eļļas,
- - 4 g sinepju sēklu,
- - 2 tējk ķimenes,
- - 6 g zemes koriandra,
- - 20 g kokosriekstu pārslu,
- - 4 g kurkuma,
- - 4 g cukura
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet, izskalojiet un ievietojiet lēcas (250 g) verdošā ūdenī. Sāls. Pagatavojiet 10 minūtes vidējā siltumā. Noņemiet putas. Pārklāj ar vāku. Vāra 20 minūtes, līdz tā kļūst maiga. Nepārtraukti maisa. Centieties, lai lēcas būtu mīkstas.
2. solis
Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Sasmalcina 2 čili piparus. Sildiet eļļu pannā (mēģiniet izmantot dziļu pannu). Pievienojiet melnās sinepju sēklas un pārklājiet pannu. Kad sēklas pārtrauc šaut, pievienojiet garšvielas. Cepiet tos dažas sekundes. Ielieciet dārzeņus pannā ar garšvielām, sāli un samaisiet. Dārzeņiem jābūt ceptiem 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu kokosriekstu un vāriet 2 minūtes.
3. solis
Apvienojiet lēcas ar dārzeņiem. Ielej citronu sulu, samaisa un vāra uz lēnas uguns, bez vāka, līdz vārīti. Maisījums sabiezē, un dārzeņi mīkstina.
4. solis
Pagatavo dosa pankūkas. Lēcas un rīsus pārklāj ar ūdeni un atstāj uz 8 stundām. Notecina un sasmalcina blenderī ar nedaudz ūdens. Rezultāts ir šķidra putraimi. Pievienojiet sasmalcinātu čili, sāli, cukuru un samaisiet. Novietojiet siltā vietā uz 12 stundām.
5. solis
Eļļojiet pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet. Centrā ielej 4 ēdamkarotes. pārbaude. Izklājiet loku pa visu pannu. Pagatavojiet apmēram 2 minūtes un apgrieziet. Viegli apcep no otras puses. Rullējiet pankūkas mēģenēs.
