Citronu sula tiek izmantota daudzu ēdienu pagatavošanā: dārzeņu un augļu salātu mērcēšanai, zivju, vistas, rīsu ēdienu, ceptu izstrādājumu pagatavošanai. Tomēr citroni ilgu laiku netiek uzglabāti, un tāpēc ir lietderīgi tos novākt turpmākai izmantošanai.
Tas ir nepieciešams
- Svaigi spiestas sulas uzglabāšanai:
- - ledus veidnes,
- - sulu spiede.
- Sulas konservēšanai:
- - citroni,
- - sulu plīts,
- - sterilas burkas.
- Lai pagatavotu želejas biezpienu:
- - citronu sula,
- - pūdercukurs,
- - sviests,
- - vistas olas.
Instrukcijas
1. solis
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā vienmēr turēt pie rokas citrona sulu, ir neliela izejvielu daudzuma iesaldēšana ledus gabaliņos. Ar nelielu gabaliņu pietiek tikai salātu mērcei vai kā papildinājumu tējai. Bet šī iespēja ir efektīva tikai vienā virtuvē.
2. solis
Ja ražošanas mērogs ir kafejnīca vai darbnīca, tad ar desmit ledus gabaliņiem no citrona sulas nepietiks. Tad glābšanai nāks vienkāršas receptes. Vienkārši izspiest citronu sulu sulu spiedē un uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī. Bet neaizmirstiet, ka šāda sula tiek uzglabāta ne ilgāk kā mēnesi.
3. solis
Ilgākai uzglabāšanai sulu var pagatavot sulu spiedē. Noteikti ielejiet to karstā veidā traukā un aizzīmogojiet, nepieļaujot gaisa piekļuvi. Pēc sulas ieliešanas jums nekavējoties jāaizver trauks.
4. solis
Ja sulu spiedes nav, izspiediet citronus caur sulu spiedi, uzvāra, bet, kas ir svarīgi, nevārīt! Tad tādā pašā veidā ielej to sterilā traukā un cieši noslēgt.
5. solis
Ir receptes arī gardēžiem, piemēram, biezas citronu sulas pagatavošanai, vairāk kā želejas-kūkai. Notīriet miziņu no citroniem, izspiediet sulu, sajauciet to ar miziņu, pievienojiet cukura pulveri pēc garšas un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Saldajā sīrupā pievienojiet nedaudz sviesta un ievietojiet ūdens vannā.
6. solis
Saputojiet četras vistas olas atsevišķā traukā un ievietojiet citrona sulas traukā. Atstāj uz 20 minūtēm ūdens vannā, atceroties nepārtraukti maisīt. Tad ielej sterilizētās burkās un cieši aizver.
7. solis
Papildus kulinārijas receptēm citronu sulas pagatavošanu var un vajadzētu izmantot medicīniskiem nolūkiem. Tā kā citronā ir daudz C vitamīna, tēja ar citrona sulu un karoti medus ir nepieciešama saaukstēšanās un klepus gadījumā. Un ar stenokardiju jums jāieeļļo kakls ar vates tamponu, kas iemērc citronu sulā. Citronu sula, kas pievienota ūdenim, tīrot zobus, palīdz novērst kariesu.
8. solis
No tā visa mēs varam secināt, ka ar jebkuru citrona novākšanas metodi ir pamats to izmantot. Vai tā būtu kulinārija, veselība vai skaistums. Galu galā pirms daudziem gadsimtiem citrons bija slavens ar savām īpašībām, un senie ēģiptieši teica, ka, dzerot citrona sulu un celulozi, cilvēks kļūst neievainojams pret dažādām indēm, ko mūsu laika zinātnieki jau ir apstiprinājuši, atraduši broms, magnijs, fluors, molibdēns citronu sulā …