Senatnīgs un cēls dzēriens ar veselu dažādu garšu paleti ir bijis uz mūsu galdiem vairāk nekā simts gadus. Tējas dzimtene ir Ķīna, bet šodien dažādu šķirņu tējas krūmu audzē citās valstīs.
Slavenas tējas plantācijas Ķīnā
Daži zinātnieki identificē Ziemeļ Birmu un Annamu, kas atrodas Vjetnamā, kā tējas dzimteni, taču lielākā daļa ir pārliecināti, ka šis dzēriens radies Ķīnā.
Džedzjanas province ir viena no vissvarīgākajām un senākajām ķīniešu tējas audzēšanas jomām: tagad šeit tiek novākta ceturtā daļa no kopējās ražas. Gandrīz visa Džedzjanas teritorija, izņemot piekrastes salas un vairākus apgabalus, ir nepārtraukta tējas plantācija. Augsne un klimats ir labvēlīgi tējas auga audzēšanai, galvenokārt tiek stādīta dažādu zīmolu zaļā tēja, bet aug arī sarkanās un melnās tējas šķirnes.
Uz dienvidiem no Džedzjanas provinces, pie Austrumķīnas jūras krastiem, atrodas Fudzjanas province, kuras iedzīvotāji Song dinastijas laikā audzēja tēju. Šeit tiek ražotas dažādas tējas, tostarp oolong, baichu, zaļā tēja, melnā garā tēja.
Vēl viena vēsturiskā ķīniešu tējas dzimtene ir Hunanas province, kas atrodas Ķīnas centrālajā reģionā. Vietējās tējas ražošana 19. un 20. gadsimta pirmajā pusē pārsniedza pusi no valstī saražotās produkcijas. Piemērotais klimats un labā zeme ļāva kalnainā apvidū ierīkot tējas plantācijas, galvenokārt melno garo tēju, kā arī zaļo un sarkano.
Pasaules tējas ražotāji
Otra lielākā tējas ražošanas valsts ir Indija. Eksports šeit dominē pār vietējo patēriņu, un galvenā kultivētā šķirne ir melnā tēja. Indijas tējai raksturīga bagātīga garša un krāsa, bet pēc aromāta tā ir zemāka par ķīniešu.
Ceilonas tējas, kas aug Šrilankā, ir slavenas visā pasaulē. Vislabākā kultūra tiek uzskatīta no augstienes plantācijām, pārējās tiek definētas kā vidējās kvalitātes. Tiek audzētas melnās un zaļās tējas.
Japānā tiek audzēta tikai zaļā tēja, kas paredzēta vietējam patēriņam; neliels daudzums tiek eksportēts uz Amerikas Savienotajām Valstīm un Eiropu.
Vidējas un zemas kvalitātes tējas tiek ražotas arī Āfrikā, Turcijā, Irānā, Indoķīnā. Faktiski tie nav atrodami Krievijas tirgū.
Tējas audzēšana Krievijā
Vienīgais Krievijā audzētās tējas veids ir Krasnodaras tēja, ko tagad sauc par Matsesta tēju. Krievijas tējas plantācijas tiek uzskatītas par ziemeļu ziemeļiem pasaulē, tās atrodas Soču pilsētas tuvumā.
Mēģinājumi audzēt tēju Krievijā tika veikti kopš 19. gadsimta beigām, taču tikai 1925. gadā Krasnodaras teritorijā tika uzliktas plašas plantācijas, kuras līdz 1940. gadam bija sasniegušas 700 hektāru platību.
Pēc tam tējas plantācijas tika izveidotas Stavropoles teritorijā, Aizkarpatijā un Kazahstānā, taču atšķirībā no Soču ražošanas vadībai rezultāti vadībai šķita neizdevīgi.
Pēc PSRS sabrukuma plantācijas sabruka. Tikai 2006. gadā tika atsākta krievu tējas ražošana: šobrīd plantācijas platība ir 180 hektāri, un kādreizējā "Krasnodaras tēja" tika nosaukta par "Matsesta tēju" vai "Matsesta tēju".
