Kissel ir viens no tradicionālajiem želejai līdzīgajiem krievu virtuves dzērieniem. To gatavo, pamatojoties uz savvaļas ogām vai dabīgām sulām. Kissel jau sen ir izdevies iemīlēties gan pieaugušajos, gan bērnos. Šis ļoti barojošais un veselīgais produkts var veiksmīgi aizstāt brokastis un dot sāta sajūtu. Pagatavojiet īstu zemeņu želeju ar neaizmirstamu garšu.
Tikai daži atpazīst iegādāto želeju maisiņos, jo tajā ir konservanti un krāsvielas, tāpēc tas tiek uzglabāts daudzus gadus. Jums nevajadzētu dot bērniem šāda veida ķīmiju, daudz lietderīgāk ir pats pagatavot želeju, pievienojot svaigas ogas. Turklāt tā pagatavošanai netērēsiet vairāk laika nekā želejas vārīšanai no maisiņiem. Un kvalitāte ir nesalīdzināma.
Lai pagatavotu zemeņu želeju, nepieciešamas svaigas ogas. Ja jums nav pie rokas (piemēram, aukstajā sezonā), tad varat tos aizstāt ar saldētiem, tas garšu nemaz neietekmēs. Tātad, paņemiet 300 gramus zemeņu un rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Iet caur ogām un atdaliet kātiņus. Atstājiet dažus augļus dekorēšanai, pārējos izlaidiet caur gaļas mašīnā, sasmalciniet ar blenderi vai berzējiet caur sietu.
Emaljas traukā ielej 700 mililitrus ūdens un vāra uz vidējas uguns. Verdošā ūdenī pievieno 150 gramus granulēta cukura. 100 gramos auksta ūdens izšķīdina trīs ēdamkarotes kartupeļu cietes, kārtīgi samaisa, līdz gabali pilnībā izzūd, un ar plānu plūsmu ielej verdošu ūdeni ar cukuru. Nepārtraukti maisa ar koka karoti un uzvāra.
Tad uzmanīgi ielieciet zemeņu biezeni katliņā un kārtīgi samaisiet, līdz želeja pēc konsistences kļūst viendabīga. Noņemiet no uguns un ielejiet zemeņu želeju porcijās vai glāzēs. Atdzesē un rotā želeju ar svaigām ogām uz augšu. Pasniedz kā deserta ēdienu.
Ieteicams dzert želeju pēcpusdienas uzkodām vai pusdienām un vēlams siltā stāvoklī. Galu galā pastāv viedoklis, ka, dzerot ēdienu ar aukstiem dzērieniem, tas ātri atstās kuņģi un tam nebūs laika kārtīgi sagremot. Tas jo īpaši attiecas uz olbaltumvielu pārtiku, jo tā sagremošana prasa ilgu laiku. Tāpēc uztura speciālisti stingri iesaka maltītes apvienot ar siltiem dzērieniem.
