Ieprieciniet savus mīļos ar saldu aromātisku zemeņu kūku ar olbaltumvielu krēmu. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- - 180 g sviesta;
- - 280 g cukura;
- - 3 olas;
- - 160 g miltu;
- - 0,5 tējkarotes sāls;
- - vanilīna maiss;
- - 100 g kakao pulvera
- Krēmam:
- - 6 olu baltumi;
- - 200 g cukura;
- - 1/3 glāzes ūdens;
- - 1 šķipsniņa sāls
- Želejai:
- - 500 g zemeņu;
- - 2 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma sīrupa;
- - 220 g cukura;
- - 30 g želatīna;
- - 200 ml ūdens
Instrukcijas
1. solis
Visām garozas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Sviestu un cukuru sakuļ līdz pūkainam. Nepārtrauca dauzīt, pievienojiet olas pa vienai.
2. solis
Apvienojiet miltus, kakao, vanilīnu un sāli. Sauso maisījumu iesijā krēmveida cukura masā. Jums vajadzētu būt krēmveida mīklai.
3. solis
Pēc mīklas ievietošanas taukainā sirds formā, ar lāpstiņu izlīdziniet virsmu. Biskvītu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, pretējā gadījumā biskvīts nepacelsies.
4. solis
Cep 25-35 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais. Gatavam biskvītam iekšpusē jābūt nedaudz mitram, to nedrīkst pāržāvēt.
5. solis
Izņem biskvītu no krāsns. Atdzesētos ceptus izstrādājumus ar rupju diegu sagriež trīs vienādās kūkās. Sagatavojiet olbaltumvielu krēmu. Iepriekš atdzesētas olas.
6. solis
Katliņā ielej cukuru, ielej ūdeni, samaisa, ielieciet uguni. Vāriet, laiku pa laikam maisot, vāriet 5 minūtes. Pārliecinieties, ka sīrups paliek dzidrs un nemaina krāsu.
7. solis
Sagatavojiet dziļu pannu baltumu saputošanai, jo masa palielinās tilpumā 5 reizes.
8. solis
Viegli atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet sāls šķipsnu, lai labāk putotu.
9. solis
Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz tie ir stingri. Nepārtraucot putošanu, plānā straumē ielejiet vārošo sīrupu baltumos.
10. solis
Turpiniet putot, līdz maisījums ir atdzisis, pretējā gadījumā krēms nosēdīsies un kļūs biezs. Pārnesiet krējumu uz kulinārijas maisu vai maisu ar nogrieztu galu.
11. solis
Pagatavojiet zemeņu želeju. Nomazgājiet zemenes, sagrieziet ķīļos. Mērcē želatīnu ūdenī un pēc tam izšķīdina ugunī. Pievieno cukuru un sīrupu, kārtīgi samaisa. Pievieno ogas.
12. solis
Savāc kūku. Uzlieciet kūku, notīriet ar krējumu, atkārtojiet procedūru ar otro un trešo kūka slāni.
13. solis
Eļļojiet sānus ar krēmu. Kūkas centrā ielieciet zemeņu želeju, gludu. Dekorējiet kūku ar krējumu, svaigu ogu ķīļiem vai jebkādiem sīkfailu drupātiem.
