Limoncello liķieris ir ļoti populārs Itālijā, proti, Sicīlijā. Recepte ir ļoti vienkārša, taču Krievijā tā maksā 7 reizes vairāk.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml alkohola;
- - 3 glāzes filtrēta ūdens;
- - 500 g granulēta cukura;
- - vanilīna paciņa;
- - 7 citroni;
- - 3 laimi.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet miziņu no citroniem un laimiem. Miza jānomizo bez baltās daļas, pretējā gadījumā dzēriens būs rūgts. Mizoto miziņu smalki sagriež un pārklāj ar spirtu. Ielieciet tur vanilīna paciņu. Ievietojiet burku 2 nedēļas tumšā, vēsā vietā. Katru dienu kratīt trauku.
2. solis
Pēc divām nedēļām turpiniet pagatavot dzērienu. Katliņā ielej 3 tases filtrēta ūdens. Ielej tajā 500 g granulēta cukura un nepārtraukti maisa, līdz iegūst biezu sīrupu. Noņem no uguns un atdzesē.
3. solis
Celma spirtu, kas ievadīts ar miziņu. Tagad ielejiet to sīrupā un kārtīgi samaisiet.
4. solis
Limoncello tiek pasniegts atdzesēts. Sicīlijā šim nolūkam tiek izmantotas īpašas glāzes, kuras ir sasalušas tā, lai uz tām būtu plāna ledus kārta. Var pasniegt vienkārši virs ledus.
5. solis
Limoncello liķieris tiek izmantots kūku kūku un augļu pīrāgu mērcēšanai. Tas piešķir ceptām precēm neaizmirstamu garšu. To var pievienot arī kafijai vai tējai. Saldējumu gatavo ar liķieri.
